蓮子別名蓮實、蓮米。為睡蓮科多年生草本植物，葉和花均超過水面，花開后花托膨脹成蓮蓬。蓮蓬有20～30個小孔，每個小孔內(nèi)有果實1枚。聽說，一顆老練的蓮子，不管是沉埋于泥沼石縫，照舊漂泊于水澤沙丘，也豈論是身處伏暑寒冬，都能保留堅強(qiáng)的生命力，通過幾中醫(yī)亞健康百年、上千年，仍然會胚芽萌發(fā)，長出新蓮來。蓮子這種無比堅固的品性和驚人的生命力，在植物世界是少見中醫(yī)食療的歷史的。

　　蓮子肉呈黃白色，厚肥、松性、清香、甜蜜，蓮子中心青綠色中醫(yī)食療與健康論文的胚芽叫蓮子心，味很苦，吃時將其去掉，藥用時去皮、心，稱為 "蓮肉"。蓮子鮮可生食，熟可作湯，也可作湯菜、甜食、糕點(diǎn)、蜜餞和藥膳，是一味傳統(tǒng)的藥食物。

　　蓮子具有很高的食療藥用代價，為滋補(bǔ)元?dú)獾恼淦贰Ｔ缭跐h朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》便將其奉為上品，以為蓮子味甘、澀，性平，具有平靜安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、健脾養(yǎng)胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的效用，可用于病后或產(chǎn)后脾胃病弱、大便溏瀉、心悸怔忡、中醫(yī)健康心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食欲減退，以及婦女貧中醫(yī)基礎(chǔ)理論講座血腰酸、白帶增多、男人遺精、早泄中醫(yī)食療與健康論文、更年期綜合征、心臟病、高血壓、性功效減退等癥。邇中醫(yī)與健康專題講座來科學(xué)家還發(fā)覺，中醫(yī)經(jīng)絡(luò)學(xué)蓮子中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、棉子糖、天門冬素及蜜三糖、鈣、鐵、鋅和多種維生素等成分。尤其是磷的含量高于鮮生果4～5 倍、維生素C高于桃子中醫(yī)臨床傳承班2～3倍，備受專家的青睞中醫(yī)食療論文。

　　下面介紹幾款屢試不爽的蓮子食療方。

　　蓮子粥 用蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。將蓮子用水浸泡30分鐘后抽出蓮心，與淘洗潔凈之糯米一同插進(jìn)鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮食療論文轉(zhuǎn)瞬即成。逐日遲早枵腹溫服，四序咸宜。本粥具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神之功，可用于治療脾虛腹瀉中醫(yī)臨床專業(yè)、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。

　　蓮子燉烏雞 蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只（約500克）。將烏骨雞去毛及內(nèi)臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調(diào)料和適量凈中醫(yī)健康彩信水燉至純熟即可食用，逐日一次。此方具有補(bǔ)肝腎、止帶濁的效用，實用于元?dú)馓搼v、赤白帶下及男女性功效低劣等證。

　　蓮子枸杞羹 用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。將蓮子用熱水浸泡后剝?nèi)ネ獗砑吧徯模坭阶佑美渌礉崈舸?，鍋?nèi)加凈水，插進(jìn)蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量熔解即可食用。本方具有補(bǔ)肝腎、養(yǎng)心血、明目安神的效用，可用于肝、脾兩虛所致之頭暈?zāi)快?、食欲欠安、陽痿遺精、婦女白帶、血虛等證。

　　蓮子人參湯 蓮子15克，人參10克，冰糖30克，將蓮子去心后與人參一同入鍋，加中醫(yī)全息經(jīng)絡(luò)凈水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時后，即可食蓮肉喝湯，人參可一連利用2次，第2次利用時，可連同人參一路吃。該方有補(bǔ)氣益脾、養(yǎng)心安神之效用，實用于病后體虛氣弱、脾虛食少、疲乏乏力、自汗冷汗、失眠多夢、心煩胸悶等證。

　　八寶蓮子 蓮子50克，銀杏、板栗、桔餅、蘋果、香蕉、蜜棗各25克，白糖、濕淀粉適量。將銀杏、板栗、香蕉、蘋果、蜜棗、桔餅切成同蓮子巨細(xì)雷同的丁，鍋中盛凈水，插進(jìn)上述質(zhì)料及白糖燒沸后用濕淀粉勾芡拌炒勻稱即可食用。此方具有調(diào)補(bǔ)五臟、保健強(qiáng)身之效用，實用于病后體虛、大哥體衰及種種氣血不敷之證；常食還能起到抗衰防老、延年益壽之效用。

　　蓮子紅棗桂圓羹 蓮子50克，紅棗、桂女性中醫(yī)健康講座圓各20克，冰糖適量。將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉一路插進(jìn)鍋內(nèi)加水適量，插進(jìn)冰糖燉煮至蓮子酥爛即可食用。本方具有補(bǔ)血養(yǎng)心、健脾安神的效用?？捎糜谛钠商撍碌念^暈?zāi)快?、神疲倦力、心悸怔忡、夜眠?dān)心及神經(jīng)官能癥、血虛等。

　　蓮子中醫(yī)食療與健康芡實荷葉粥 蓮子60克，芡實60克、鮮荷葉1張，粳米100克。將蓮子用溫水浸泡后去皮、心，芡實去殼，荷葉洗潔凈剪成塊，再將粳米洗凈入鍋中參加蓮子、芡實、荷葉及凈水適量，旺火燒沸轉(zhuǎn)文火煮成粥，參加冰糖或白糖調(diào)味，逐日服2次。此粥具有補(bǔ)中益氣、平靜安神、收澀止血之效用，可用于脾虛便溏、體質(zhì)病弱、失眠心悸、婦女帶下、遺精中醫(yī)健康、早泄等證。

　　蓮子百合燉豬肉 蓮子100克、百合50克、瘦肉500克。將豬肉洗凈切成小塊入鍋加酒、凈水適量，煮至八老練時參加蓮子、百合、食鹽、生姜、五香粉等，再煮至蓮子純熟即可食用。該方具有補(bǔ)益脾肺、養(yǎng)血安神的效用。實用于神經(jīng)衰弱、氣中醫(yī)食療與健康論文度沉悶、心悸失眠、忘記多夢、肺虛喘咳等證，還可作為病后身體病弱的滋補(bǔ)強(qiáng)健藥膳。