要想弄清飲用水能否改變?nèi)梭w的PH值，首先要搞清以下問(wèn)題：正常人體的內(nèi)環(huán)境是酸性還是堿性，PH值（酸堿度）是多少？飲用水是酸性還是堿性，PH值是多少？人體血液的PH值會(huì)隨攝入的食物或飲料的PH值而改變嗎？

正常人體血液PH值的范圍是7.35至7.45，呈弱堿性，此PH值的穩(wěn)定現(xiàn)象稱之為酸堿平衡。當(dāng)血液的PH值小于7.35時(shí)，在醫(yī)學(xué)上稱為酸中毒，大于7.45則為堿中毒，統(tǒng)稱為酸堿平衡紊亂。

　　水是人體的營(yíng)養(yǎng)素，是人體重要的組成部分，約占健康成年人體重的60%至70%，水參與了人體所有的生理功能。一個(gè)健康成年人每日水的需要量為2.5升（包括飯菜、水果中所含的水）。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成年人每日飲水量應(yīng)不少于1.2升，燒開(kāi)的自來(lái)水是zui安全和的飲用水，飲水方式以少量多次為佳。

我們平時(shí)飲用的涼白開(kāi)水的PH值約為7.0，為中性，蒸餾水的PH值約為4.5。健康人飲水后，水經(jīng)胃（胃液的PH值為0.9至1.5，呈酸性）進(jìn)入腸道，繼而大部分在腸道中被吸收（有少量在胃中吸收）。此過(guò)程包括陰陽(yáng)離子的置換、轉(zhuǎn)運(yùn)、PH值的調(diào)節(jié)、代謝物的排泄，以及營(yíng)養(yǎng)素的吸收等。腎臟和腸道對(duì)酸堿平衡進(jìn)行的調(diào)節(jié)是維系體內(nèi)酸堿平衡的基礎(chǔ)。

　　正常健康人飲用不同PH值的水后，機(jī)體會(huì)將其調(diào)節(jié)至所需要的正常PH值，從而使血液的 PH值始終維持在正常的范圍內(nèi)。由此可見(jiàn)，人體的PH值并不會(huì)因飲用水的PH值不同而改變。