龍蝦是一種令人垂涎欲滴的烹飪美食。目前，一項(xiàng)令科學(xué)家感到驚奇的研究結(jié)果表明，龍蝦能夠產(chǎn)生足夠數(shù)量的端粒酶，可以持續(xù)保護(hù)DNA帽。

     雖然之前科學(xué)家認(rèn)為龍蝦可導(dǎo)致人類(lèi)關(guān)節(jié)炎、肌肉損失、記憶力減退和其它疾病，但研究顯示，這種海洋甲殼類(lèi)動(dòng)物對(duì)于身體衰老具有免疫能力，當(dāng)然龍蝦會(huì)受傷，會(huì)感染疾病死亡。

     通常人們多年來(lái)認(rèn)為龍蝦是一種較虛弱和更易遭受攻擊的動(dòng)物，但是當(dāng)每次脫殼之后它們會(huì)變得更加強(qiáng)壯和具有生育能力。普通的龍蝦重量為0.45-0.9公斤，在2009年美國(guó)緬因州一位漁民捕撈一只巨型龍蝦，重量為9公斤，估計(jì)其年齡大約140年。但事實(shí)上，這并非zui長(zhǎng)壽的龍蝦，據(jù)吉尼斯世界紀(jì)錄記載，1977年曾捕撈到一只19.95公斤重的巨型龍蝦，它的爪子能夠緊緊地鉗住強(qiáng)壯男子的手臂，它的年齡應(yīng)當(dāng)更大。

     生物長(zhǎng)生不老現(xiàn)象對(duì)于野生動(dòng)物專(zhuān)家而言并不神秘，通過(guò)研究這種現(xiàn)象，科學(xué)家能夠揭曉衰老現(xiàn)象如何影響人類(lèi)，有助于研制新的頑疾治療方案，例如：癌癥。

     龍蝦將死亡，患有疾病，受傷或被捕殺，但不同于人類(lèi)，它們不會(huì)因其身體新陳代謝而死亡，它們的細(xì)胞沒(méi)有預(yù)期的壽命。

     人類(lèi)衰老死亡是由于染色體程序性細(xì)胞死亡所致，每個(gè)染色體末端受一種叫做端粒的帽狀化學(xué)物質(zhì)保護(hù)，它們的作用相當(dāng)于鞋帶末端的塑料帽，阻止DNA鏈磨損，每次人體細(xì)胞分解，其端粒變得更短。zui終經(jīng)過(guò)50多次分解，端粒太短zui終難以保護(hù)染色體，細(xì)胞逐漸死亡。

     相同的機(jī)理同樣存在于多數(shù)生物，例如：青蛙、山羊、斑馬和蜂鳥(niǎo)等。但令科學(xué)家感到驚奇的是，龍蝦卻*不同，它們能夠產(chǎn)生足夠數(shù)量的端粒酶，可以持續(xù)保護(hù)DNA帽，避免細(xì)胞衰老死亡?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)龍蝦掌握著長(zhǎng)壽、健康的秘密，它是自然界抵抗正常衰老進(jìn)程的奇特生物之一。