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科學(xué)家采用CALUX法分析食品中二惡英和多氯聯(lián)苯的暴露風(fēng)險(xiǎn)

閱讀：414發(fā)布時(shí)間：2012-12-13

據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，2012年5月，《食品控制》雜志刊登了一項(xiàng)學(xué)術(shù)研究，在研究中科學(xué)家采用CALUX法分析了食品中二惡英和多氯聯(lián)苯的暴露風(fēng)險(xiǎn)。

本次研究由Valérie Vromman等人完成，他們采用了化學(xué)激活熒光素酶基因表達(dá)（CALUX法），對(duì)食品中二惡英和-多氯聯(lián)苯進(jìn)行分析，并評(píng)估其分析結(jié)果用于定量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的可能性。

研究人員通過CALUX法獲取了食品（乳制品、雞蛋、魚、動(dòng)物脂肪和植物油）中的二惡英和類二惡英-多氯聯(lián)苯污染數(shù)據(jù)，與氣相色譜法（GC-HRMS）得到的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，觀測(cè)這兩種檢測(cè)方法之間的顯著差異。CALUX法所測(cè)食品中的二惡英濃度中值是GC-HRMS法所測(cè)濃度中值的兩倍。這些差異顯示，采用CALUX法所測(cè)的數(shù)據(jù)，按照比利時(shí)*控制的要求，不能用于風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，尤其不能用于二惡英和多氯聯(lián)苯飲食攝入的估算。

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