1、餐廚垃圾堆肥處理技術(shù)
對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行堆肥處理其本質(zhì)屬于生物化學(xué)處理措施，該處理措施的前提是人工控制，通過(guò)微生物來(lái)達(dá)到將餐廚垃圾中物進(jìn)行降解的目的，使餐廚垃圾變成穩(wěn)定性的腐殖質(zhì)。
2、餐廚垃圾的飼料化處理與利用技術(shù)
因?yàn)椴蛷N垃圾中富含很多病菌，這些病因容易引起餐廚垃圾腐爛、變質(zhì)等，如果將其直接投喂給畜禽，便增加了人畜之間交叉?zhèn)鞲械母怕剩瑢?dǎo)致病原體擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移，危害人與畜禽的健康，因此當(dāng)前有些地區(qū)己經(jīng)嘗試飼料化處理與利用技術(shù)。
3、餐廚垃圾油脂回收利用技術(shù)
一些不法分子為了獲得經(jīng)濟(jì)效益，通過(guò)加熱、過(guò)濾、蒸餾等對(duì)餐廚垃圾中的廢油進(jìn)行處理，因?yàn)閺U油中含有大量的苯、等物質(zhì)，如果人食用后將影響人的身體健康。所以，我國(guó)堅(jiān)決打擊上述行為，并提倡地應(yīng)用油脂回收利用技術(shù)來(lái)達(dá)到餐廚垃圾的化處理與資源化利用。將餐廚垃圾中的廢油進(jìn)行集中加工處理后，借助的生產(chǎn)設(shè)備便可以將其轉(zhuǎn)變成生物柴油。另外，餐廚垃圾廢油中的自由脂肪酸和甘油三酯還可以用于制備化工產(chǎn)品，常見的如表面活性劑、脂肪酸礦用浮選藥劑、肥皂等等，但是該項(xiàng)技術(shù)當(dāng)前還處于探索階段。
4、厭氧發(fā)酵產(chǎn)物資源化利用技術(shù)
這類技術(shù)通常是將餐廚垃圾含有的質(zhì)進(jìn)行分解，從而產(chǎn)生可以被利用的氣體。例如：應(yīng)用餐廚垃圾產(chǎn)生沼氣。將餐廚垃圾和牲畜糞便、污泥等混合在一起，便可以使C/N保持的比例，有助于提升沼氣產(chǎn)氣量，產(chǎn)生的沼氣可用作清潔能源使用。應(yīng)用餐廚垃圾制備氫氣，常見技術(shù)有厭氧發(fā)酵產(chǎn)氫技術(shù)、光合產(chǎn)氫技術(shù)，但是這些技術(shù)目前還處于試驗(yàn)階段。除此之外，還可以應(yīng)用兩級(jí)催化水解技術(shù)將餐廚垃圾制備乙醇，主要是將餐廚垃圾中的纖維素、淀粉等轉(zhuǎn)化成糖類，再通過(guò)化學(xué)反應(yīng)生產(chǎn)乙醇。
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