hbzhan內(nèi)容導讀：反滲透純水設(shè)備一方水釀一方酒，全國各族各地區(qū)都有自己的地方酒類品味，保留提升代表地域的酒品是發(fā)展地方名酒品牌的主軸。科學發(fā)展、技術(shù)進步、工藝的換代，品味習慣的提高都不斷展現(xiàn)出酒品工藝對酒質(zhì)的影響。酒業(yè)商家和品酒人經(jīng)常能遇到水對酒品的影響。
　　
　　渾濁：酒本身是成膠狀體的溶液。若無其他物質(zhì)，酒液自身穩(wěn)定性*，無任何懸浮物、雜質(zhì)沉淀，酒液清澈透明。當酒中醇類、酸根與水中金屬離子相迂，會出現(xiàn)正負電荷中和，膠體化解，顆粒物質(zhì)即顯現(xiàn)，酒中就會出現(xiàn)渾濁。這種渾濁來源于水中含有金屬離子，礦物質(zhì)離子等造成。
　　
　　咸味：主要因水中硬度太高，攜帶鈉等金屬鹽，不經(jīng)處理即釀酒，可造成酒呈咸感，再或在當前常用的水處理工藝設(shè)備中，操作失誤造成殘留的鈉同水混合進行工藝過程，也造成酒呈咸感。
　　
　　腥味：也稱鐵腥、鐵銹味，原因是水中鐵、錳、錫等金屬離子含量超標，特別是北方地區(qū)，釀酒用水大多來自于井水，北方地區(qū)井水鐵、錳含量都超標準，未經(jīng)處理的或處理不*，水看似清澈透明，但水中鐵、錳含量還很高，都會對酒味產(chǎn)生影響。
　　
　　苦味：也稱苦口，在酒類生產(chǎn)中因水質(zhì)出現(xiàn)的苦味一般是因為水中堿度高、暫硬度高、硫酸鹽類等物質(zhì)含量過高，這樣的水不經(jīng)處理或水處理設(shè)備操作環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤，直接會給酒味加重。
　　
　　制酒工藝中，水處理的常用技術(shù)有軟化、反滲透、EDI、超濾等工藝。
　　
　　反滲透工藝技術(shù)是采用膜分離的水處理技術(shù)。隨著膜科學研究和制造工藝的進步，反滲透水處理技術(shù)得到了迅速的發(fā)展。反滲透在苦咸水、海水淡化中使用外，還廣泛用于純水制備、廢水處理及飲水、飲料和化工產(chǎn)品的濃縮、回收工藝等多種領(lǐng)域。
　　
　　反滲透水處理技術(shù)基本屬于物理方法，它借助物理化學過程，在許多方面具有傳統(tǒng)的水處理方法所沒有的優(yōu)點：
　　
　　·反滲透是在室溫條件下，采用無相變的物理方法使水得以淡化、純化。
　　
　　·水的處理僅依靠壓力作為推動力，其能耗在許多處理方法中zui低。
　　
　　·系統(tǒng)簡單，操作方便，產(chǎn)品水質(zhì)穩(wěn)定，可以取得較高的純水。
　　
　　·適用于較大范圍的原水水質(zhì)，既適用于苦咸水、海水及污水的處理，又適用于低含鹽量的淡水處理。
　　
　　·設(shè)備占地面積小，需要的空間少。
　　
　　·運行維護和設(shè)備維修量極低。
　　
　　RO膜是否應(yīng)該進行化學清洗的標準：當面板上一級反滲透的進水壓力及操作壓力超出安裝時壓力的20%時應(yīng)該對一級反滲透膜進行化學清洗等。