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蔬菜凈菜泡菜腌制菜加工殺菌消毒劑

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凈菜及脫水蔬菜中的應(yīng)用我公司生產(chǎn)的二氧化氯顯著優(yōu)勢(shì)是不吸潮、不自燃、保質(zhì)期長(zhǎng)

詳細(xì)介紹

凈菜及脫水蔬菜中的應(yīng)用

我公司生產(chǎn)的二氧化氯顯著優(yōu)勢(shì)是不吸潮、不自燃、保質(zhì)期長(zhǎng)。產(chǎn)品為白色粉末狀顆粒，含量：10％。使用、運(yùn)輸、貯存方便；活化快、殺菌迅速。它還能與空氣中或物體表面的氨、硫化物、有機(jī)物反應(yīng)，達(dá)到及時(shí)除去異味的效果。

1、蔬菜的殺菌保鮮

在凈菜及脫水蔬菜加工中，蔬菜水果原料處理清洗的消毒至關(guān)重要的。二氧化氯用于此領(lǐng)域的消毒保鮮有很多優(yōu)點(diǎn)1）殺菌效果好，殺菌效果是氯制劑5-10倍；2）**性好，本身無(wú)毒，且在消毒過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生有機(jī)氯化物；3）殺菌效果穩(wěn)定，殺菌濃度易于控制，受環(huán)境條件如pH值、溫度、有機(jī)物等影響?。?）無(wú)殘留，易清洗；5）對(duì)蔬菜還有較好的保鮮效果。

使用方法為：新鮮的蔬菜水果經(jīng)初選、預(yù)洗后用30mg/L的二氧化氯消毒劑浸泡10-15分鐘，即可達(dá)到消毒殺菌目的。注意胡蘿卜、洋蔥等蔬菜會(huì)消耗二氧化氯，為確保消毒效果，使用濃度應(yīng)稍高。消毒后的蔬菜水果可在常溫下保鮮10-15天。消毒時(shí)應(yīng)將蔬菜逐一掰開(kāi)，少攪動(dòng)，以減少二氧化氯氣體溢出。增加循環(huán)使用率.

2、工藝器具、設(shè)備、容器、生產(chǎn)線(xiàn)等的消毒

凈菜和脫水蔬菜加工中的工藝器具、設(shè)備、容器、生產(chǎn)線(xiàn)等的消毒常用的消毒劑是等。

具體方法為：工藝器具、設(shè)備、容器、生產(chǎn)線(xiàn)等清洗干凈后用50mg/L浸泡5-10分鐘即可。消毒后無(wú)需沖洗即可使用。，

3、空氣、地面、墻壁等生產(chǎn)環(huán)境的消毒

目前用于生產(chǎn)環(huán)境消毒的常用方法是紫外燈或乳酸、等消毒劑用紫外燈對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒.優(yōu)點(diǎn)是方便、效果優(yōu)先，缺點(diǎn)是紫外線(xiàn)肉眼看不見(jiàn)，對(duì)人體有害、穿透性差，只能作為預(yù)消毒。與用乳酸、等消毒相比劑具有明顯的優(yōu)點(diǎn)：1）殺菌效果好；3）使用過(guò)程不污染生產(chǎn)環(huán)境；4）使用方便，不需要加熱。

4、其它生產(chǎn)環(huán)境的消毒

在凈菜加工行業(yè)中，其它生產(chǎn)環(huán)節(jié)的消毒還包括操作人員的手、服裝、織物、靴池等的消毒。靴子在配成80～100 mg/L的二氧化氯液中浸泡3～5秒即可。

下表綜述:

將本品200g加入10升水中，攪拌均勻，靜置10分鐘左右,參照下表稀釋使用

消毒對(duì)象	每袋加水（公斤）	使用濃度（mg/L）	消毒時(shí)間（分鐘）	使用方法
工藝器具、容器設(shè)備、生產(chǎn)線(xiàn)等的消毒殺菌	300	50	10-15	浸泡、噴灑（自然干燥）擦拭（三遍）
生產(chǎn)環(huán)境如車(chē)間、貯藏室的空氣消毒	160-200	80-100		高壓噴霧
生產(chǎn)環(huán)境如車(chē)間、貯藏室的空氣消毒	5	3000	2-8小時(shí)	自然熏蒸
蔬菜、水果消毒保鮮	200-500	30-80	10	浸泡、消毒后凈水沖洗
蔬菜、水果的去農(nóng)殘	200	80	3-5	浸泡
自來(lái)水、工業(yè)循環(huán)水消毒、除藻	16000—32000	1—0.5	－	直接投加
生產(chǎn)工藝用水的消毒	16000—5000	1—3	_	直接投加
手的消毒	160-200	80-100	0.5-1	洗手液清洗后消毒液浸泡、自然干燥
工作服等的消毒	160—200	80—100	3—5	洗凈后浸泡、烘干或晾干