蘑菇烘干設備

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號

品牌

廠商性質生產商

所在地

在線詢價收藏產品查看聯(lián)系電話

聯(lián)系方式：高輝查看聯(lián)系方式

更新時間：2023-08-17 14:12:34瀏覽次數：220次

聯(lián)系我時，請告知來自環(huán)保在線

產品分類 品牌分類

  農產品烘干系列

茶葉類烘干

南北干貨烘干

鮮花類烘干

全部產品列表

暫無信息

廣東守恒節(jié)能科技有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：329條

所在地區(qū)：廣東佛山市

聯(lián)系人：高輝（經理）

詢價 給他留言

產品簡介

蘑菇烘干設備蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶豐富

詳細介紹

蘑菇烘干設備

蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。在食用最多的通稱為蘑菇，學名為雙孢蘑菇。從野生種類中進一步篩選馴化優(yōu)質生產菌種大有潛力。中國曾在世界上馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹菇等，現已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、紅鉚釘菇、橙蓋鵝膏菌、粘蓋牛肝菌、正紅菇等等也可以大量采集，供銷于國內外市場。

烘干工藝對蘑菇的形狀、色澤、香味起決定性作用。很多地區(qū)采用傳統(tǒng)的烘干方式，蘑菇質量難以保證。傳統(tǒng)的干燥工藝有自然曬干、土窯火烤、燃煤鍋爐以及電烤房等，各自都有一些弊端。也許是因為經歷了多種烘干方式，體驗了各種不足。新一代烘干設備--空氣能熱泵開始出現在市場中。它的出現，讓烘干走向了智能化、節(jié)能化與環(huán)?；尯娓砂l(fā)生了革命性的改變。

野生蘑菇干燥設備.jpg

蘑菇烘干工藝技術：
  1、準備物料。采收前1天禁止?jié)菜?，適時采收。厚菇應在四五成熟時采收，一般采收均不能超過八成熟。按品種與大小不同分裝于盤中，在陽光下曝曬2～3小時，以去除部分水分。香菇采收后6小時以內必須烘烤，如果有冷藏條件，保存時間可適當延長。

  2、烘干溫度控制。烘干室溫度升到35℃時，方可將香菇入室烘干。室內近窗處應掛2個濕球溫度計。烘干時必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常1小時增溫1～3℃，溫度應控制在80～85℃。一般要求35～40℃下烘烤6小時，40～60℃下烘烤8～10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，勢必會造成組織失水太快，易使香菇菌蓋變形不圓整、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后加熱不可中斷直至干燥，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質下降。

   3、烘干濕度控制。在香菇烘烤的前期，烘干室溫度為35℃～40℃時，應全部打開排潮孔或排風扇;當溫度上升到40℃～60℃時，排潮3h～4h就可以了。60℃以后，可將排潮孔全部關閉，不需排潮。如果排潮過度，易使香菇色淺發(fā)白。

  4、烘烤質量監(jiān)測。烘烤至16h～18h時，可打開烘干室門，檢驗香菇干度是否合格。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味;菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒狀;菇體含水量不超過13%;香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。

蘑菇烘干設備.jpg