農(nóng)作物的成長(zhǎng)離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)元素的滋養(yǎng)。這些元素可以在土壤和空氣中汲取，對(duì)農(nóng)作物的成長(zhǎng)發(fā)揮著不可替代的作用。然而，由于各個(gè)地域的氣候、土壤條件不同，再加上現(xiàn)在環(huán)境污染的問(wèn)題愈發(fā)嚴(yán)重，這些營(yíng)養(yǎng)成分或多或少都出現(xiàn)了缺失的狀況。因此這時(shí)，就需要人為施肥來(lái)為農(nóng)作物補(bǔ)充養(yǎng)分。

合理施肥能夠增加土壤的營(yíng)養(yǎng)和肥力。同時(shí)，在施用菌肥后，大量的微生物活動(dòng)還能幫植物吸收營(yíng)養(yǎng)。此外，有機(jī)肥中的有機(jī)質(zhì)會(huì)在作物根部繁殖優(yōu)勢(shì)菌，增強(qiáng)了植物的抗逆性，從而加強(qiáng)了農(nóng)作物的品質(zhì)和產(chǎn)量。可即便如此，也不能一昧大量、盲目的施用肥料。因?yàn)榉柿现懈髟氐暮坎煌?，功效就?huì)不同。

以常見(jiàn)的氮磷鉀為例。氮能夠改善農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增加產(chǎn)量。如果其含量過(guò)少會(huì)出現(xiàn)植株瘦小、葉片黃化等癥狀?？梢坏┐罅渴┯脛t會(huì)影響作物對(duì)鎂、鈣的吸收，造成拮抗作用。而且還會(huì)在刺激作物生長(zhǎng)的同時(shí)加大了對(duì)鉀的需求，引發(fā)缺鉀癥。同樣，缺磷也會(huì)造成作物的成熟期延遲，發(fā)育不良，并且可能會(huì)引起老葉先表現(xiàn)病癥。合理施用能夠促使蔬果的開(kāi)花結(jié)果，增加其糖分含量，改善作物品質(zhì)?？扇绻^(guò)量施用，會(huì)減少作物對(duì)氮和鋅的吸收，活化土壤中的有害物質(zhì)，不利于土壤生產(chǎn)的可持續(xù)性。鉀元素亦是如此。恰當(dāng)施用能夠幫助植物蛋白與碳水化合物的形成，強(qiáng)壯枝干，增強(qiáng)了作物的抗旱和抗寒能力。而不當(dāng)施用則會(huì)引發(fā)作物病害，致使減產(chǎn)。