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上海康久動態(tài)消毒產品有限公司
上海康久動態(tài)消毒產品有限公司
閱讀：312發(fā)布時間：2015-11-11
2008年三鹿奶粉三聚氰胺事件給我國的奶粉行業(yè)造成了全面、*、系統(tǒng)的破壞。中國奶粉行業(yè)痛定思痛，已經行動起來，希望通過提高質量的方式自救。圍繞食品安全的技術人員都有一個使命，就是質量體現(xiàn)在我們的每一行動中，從加工到包裝到灌裝，任何低于100％質量的，都是不可接受的錯誤、任何時候都如此。那么奶粉生產車間的設計缺陷是什么？又該如何的去改進？
據專業(yè)從事食品殺菌技術研發(fā)和設備制造的上海康久消毒技術有限公司周立法介紹：嬰幼兒乳制品生產車間分為清潔區(qū)、準清潔區(qū)和一般作業(yè)區(qū)；清潔區(qū)包括出粉區(qū)、配料混合區(qū)、包材區(qū)、半成品待包裝區(qū)、內包裝區(qū)，一般在千級至10萬級之間，整個車間為均勻、正壓送風，且很多廠家的凈化送風設施從國外進口。無菌凈化車間內就存在著一些輕微的設計缺陷
*，無菌凈化車間是：將室外的新風加凈化系統(tǒng)自身的內循環(huán)風，經過初、中、過濾器過濾后引入室內的一種凈化方式，通過過濾塵埃的方式降低車間環(huán)境中細菌含量。很多的乳品生產企業(yè)一般是24小時連續(xù)生產，且凈化系統(tǒng)自身不具備殺菌功能，若在一定的濕度、溫度、營養(yǎng)源的條件下，終端過濾器自身滋生了細菌，可能會導致“微污染"隱患，畢竟“無塵車間"不等同于“無菌無塵車間"。
很多國外、國內的凈化工程公司，在設計時均采用了臭氧、紫外線等殺菌措施，可惜忽略了臭氧無法在工作時使用、紫外線殺菌效果不穩(wěn)定的設計細節(jié)。zui終，留下了一個生產環(huán)境設計漏洞，在凈化系統(tǒng)工作的時候無配套的動態(tài)殺菌系統(tǒng)，雖然說乳品企業(yè)有能力實施實時監(jiān)測，但畢竟是低于100％質量保證。建議在凈化系統(tǒng)中配套安裝“動態(tài)殺菌組件"， 老廠可以加裝，新廠直接設計到凈化系統(tǒng)中。其作用為：在凈化系統(tǒng)循環(huán)送風過程中，含菌空氣每被循環(huán)一次即進行一次殺菌，使得受控環(huán)境始終控制在在線殺菌狀況，消毒設備與人同場作業(yè)（動態(tài)滅菌），對人體無任何害處。據了解，該動態(tài)消毒裝置的*按照原凈化系統(tǒng)的參數(shù)定制加工，技術成熟、造價低廉、安裝非常的簡便，可選擇性的安裝在送風管道、回風管道或靜壓箱內，等同于將整個凈化循環(huán)系統(tǒng)做成大型的“正壓無菌房"，同凈化機組同步開啟，做到真正意義上的“無無菌塵室"，拒絕微污染。
可能有些品控主管會問到：該廠的無塵車間已經不具備改裝“動態(tài)殺菌組件"的條件，那又如何使生產環(huán)境做到時時動態(tài)滅菌呢？其實，可以采購移動式食品動態(tài)殺菌機，其使用方法為：在員工上班時開機、過程中持續(xù)殺菌不允許關機，員工下班后同步關機，可以連續(xù)24小時不間斷的工作。目前，該類型的殺菌設備在乳品行業(yè)正在慢慢普及。
據了解，國內乳業(yè)的——伊利就使用了上?？稻玫臍⒕O備。經過幾年的努力之后，中國國產終于逐漸讓老百姓放心起來，目前也是國產嬰幼兒乳制產品的質量安全狀況是現(xiàn)階段時期。
食品安全是每一個嬰幼兒乳制品生產企業(yè)的zui終承諾，為了100％保證質量衛(wèi)生安全，企業(yè)必將從硬件和軟件上再次提升水平，千里之堤毀于蟻穴、一榮俱榮一損俱損，這對我國的殺菌設備制造企業(yè)及乳品機械企業(yè)提出了更高的要求。我們希望，通過各方不斷的技術創(chuàng)新、監(jiān)管變革，讓國產嬰幼兒乳制品更安全、是消費者的。
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