1.水質(zhì)分析
食品廠生產(chǎn)的廢水中含有大量有機(jī)物，同時(shí)含有油脂類(lèi)、纖維素、淀粉、糖類(lèi)和脂肪蛋白質(zhì)等；也常含原菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵；無(wú)機(jī)鹽類(lèi)的氯化物、硫酸鹽、磷酸鹽、碳酸氫鹽和鈉、鉀、鈣、鎂等?？偟奶攸c(diǎn)是含氮、含硫和含磷高,在厭氧細(xì)菌作用下，易生惡臭物質(zhì)。該生產(chǎn)廢水具有可生化性好，屬易生化有機(jī)污水，非常適于采用生物處理為主的處理工藝。
2.工藝優(yōu)點(diǎn)
根據(jù)污水特點(diǎn)及排放規(guī)模、便于管理、節(jié)省投資和穩(wěn)定達(dá)標(biāo)和資源利用等綜合因素考慮，應(yīng)當(dāng)選擇技術(shù)好、成熟、對(duì)污水水質(zhì)、水量變化適應(yīng)能力強(qiáng)、管理方便、運(yùn)行費(fèi)用低、投資省的處理工藝。
2.1 工藝原理
生物接觸氧化法是從生物膜法派生出來(lái)的一種廢水生物處理法，即在生物接觸氧化池內(nèi)裝填一定數(shù)量的填料，利用棲附在填料上的生物膜和充分供應(yīng)的氧氣，通過(guò)生物氧化作用，將廢水中的有機(jī)物氧化分解，達(dá)到凈化目的。工藝將前段缺氧段和后段好氧段串聯(lián)在一起，在缺氧段異養(yǎng)菌將污水中可溶性有機(jī)物水解為有機(jī)酸，使大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，不溶性的有機(jī)物轉(zhuǎn)化成可溶性有機(jī)物，將蛋白質(zhì)、脂肪等污染物進(jìn)行氨化（有機(jī)鏈上的 N或氨基酸中的氨基）游離出氨（NH3、NH4+）。
在好氧段存在好氧微生物及自氧型細(xì)菌（硝化菌），其中好氧微生物將有機(jī)物分解成 CO2 和 H2O；在充足供氧條件下，自養(yǎng)菌的硝化作用將 NH3-N（NH4+）氧化為NO3-，通過(guò)回流控制返回至缺氧段，在缺氧條件下，異氧菌的反硝化作用將 NO3-還原為分子態(tài)氮（N2）完成 C、N、O 在生態(tài)中的循環(huán)，實(shí)現(xiàn)污水無(wú)害化處理。
2.2工藝特點(diǎn)
（1）本項(xiàng)目的廢水處理工程由我司提供全套處理裝置。
（2）廢水處理裝置中的處理工藝采用推流式生物接觸氧化池，其處理效果比活性污泥池的體積小，對(duì)水質(zhì)適用性強(qiáng)，耐沖擊性能好，出水水質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)產(chǎn)生污泥膨脹，同時(shí)在生物接觸氧化池中采用了新型彈性立體材料，它具有實(shí)際比表面積大、微生物掛膜、脫膜方便，在同樣有機(jī)負(fù)荷體積下，比其他填料對(duì)有機(jī)物的去除率高，能提高空氣中的氧在水中的溶解度。
（3）由于處理工藝中采用生物接觸氧化池，其填料的體積負(fù)荷比較低，微生物處于自身氧化階段，因此產(chǎn)泥量較少。此外，生物接觸氧化池所產(chǎn)生污泥的含水率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于活性污泥池所產(chǎn)生污泥的含水率。
（4）廢水處理裝置配套全自動(dòng)的電器控制系統(tǒng)，設(shè)備損壞報(bào)警系統(tǒng)及遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，設(shè)備可靠性好，因此日常無(wú)需專(zhuān)人管理，只需安排相關(guān)人員定期巡檢，每月或每季度做相關(guān)維修與保養(yǎng)即可。
（5）該項(xiàng)目的生產(chǎn)廢水和食堂廢水經(jīng)各自的格柵攔截大塊雜質(zhì)、隔油池隔油后與其他生活污水一起進(jìn)入調(diào)節(jié)池混合調(diào)節(jié)水質(zhì)、然后進(jìn)入?yún)捬醭貐捬醢l(fā)酵、好氧池接觸氧化、沉淀池沉淀污泥、生物濾池過(guò)濾、消毒池消毒（二氧化氯發(fā)生器產(chǎn)生二氧化氯消毒劑進(jìn)行消毒）、排入廠區(qū)外通過(guò)污水管道流向伊河。
綜上所述，本方案中餐飲廢水處理擬采用“格柵+隔油池+氣浮機(jī)+水解酸化+缺氧+接觸氧化+MBR+多介質(zhì)過(guò)濾”為核心處理工藝的污水處理裝置。
3、工藝流程及說(shuō)明
3.1 工藝流程圖
通過(guò)了解污水來(lái)源，對(duì)生活污水成分、水質(zhì)特點(diǎn)作理論綜合分析，在此基礎(chǔ)上，結(jié)合以往治理同類(lèi)型污水所取得的經(jīng)驗(yàn)，并考慮排水標(biāo)準(zhǔn)、資金投入等技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，確定采用的“格柵+隔油池+氣浮機(jī)+水解酸化+缺氧+接觸氧化+MBR+多介質(zhì)過(guò)濾”處理工藝。具體工藝流程圖如圖所示。
3.2 工藝流程說(shuō)明
1、生產(chǎn)廢水經(jīng)過(guò)格柵去除污水中的大顆粒食物殘?jiān)约笆称钒b袋等容易堵塞管道及水泵的污染物，然后進(jìn)入隔油池，去除污水中的動(dòng)植物油，便于后續(xù)生化處理；
2、經(jīng)隔油池的廢水匯集至污水調(diào)節(jié)池后由污水泵抽吸至氣浮機(jī)設(shè)備，進(jìn)一步去除廢水中的動(dòng)植物油及污水中的懸浮物；
3、經(jīng)氣浮設(shè)備處理后的污水進(jìn)入中間水池；
4、中間水池中的污水經(jīng)污水提升泵抽吸至一體化污水處理設(shè)備，先經(jīng)過(guò)厭氧池中厭氧菌的消耗，將污水中的高分子有機(jī)物水解、酸化和甲烷化，增加污水的課生化性，便于后續(xù)好樣處理；
5、經(jīng)厭氧處理的污水進(jìn)入好氧池，在好氧池中好氧菌的作用下，污水中的有機(jī)物進(jìn)一步氧化分解，生成二氧化碳和水，污水經(jīng)過(guò)好氧處理后，有機(jī)污染物已經(jīng)被好氧微生物大部分分解消耗掉；
6、經(jīng)好氧處理后的污水進(jìn)入MBR池，在MBR中經(jīng)簾式膜的過(guò)濾作用將泥水進(jìn)行分離；
7、MBR膜池出水，后進(jìn)入過(guò)濾水池，后經(jīng)多介質(zhì)過(guò)濾后污水達(dá)標(biāo)排放。
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