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更新時間:2023-11-28 12:55:06瀏覽次數(shù):111次
聯(lián)系我時,請告知來自 環(huán)保在線詳情描述:壺式蒸餾是采用直接火加熱進行兩個連續(xù)的蒸餾步驟
壺式蒸餾是采用直接火加熱進行兩個連續(xù)的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒,在容量為150-500L的壺中加入新發(fā)酵好的原料酒,一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止,約需8小時或更長時間,餾出液(即粗餾原白蘭地)酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開存放,把壺放空,再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾,進行第二次蒸餾
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