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贛州市大昌冷氣設備工程有限公司


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DCGSYL-5果蔬真空預冷機

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更新時間:2024-05-21 09:20:45瀏覽次數(shù):123次

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商鋪產(chǎn)品:98條

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聯(lián)系人:肖先生

產(chǎn)品簡介

DCGSYL-5果蔬真空預冷機功能介紹  果蔬消費觀念的變化:隨著國民生活水平的不斷提高,特別是近幾年來栽培技術、冷藏技術的進步,溫室栽培的普及,運輸能力的發(fā)展,人們己不滿足于僅僅有蔬菜水果供應,而對其新鮮程度、外觀、口感也提出了更高的要求

詳細介紹

  DCGSYL-5果蔬真空預冷機功能介紹

  果蔬消費觀念的變化:隨著國民生活水平的不斷提高,特別是近幾年來栽培技術、冷藏技術的進步,溫室栽培的普及,運輸能力的發(fā)展,人們己不滿足于僅僅有蔬菜水果供應,而對其新鮮程度、外觀、口感也提出了更高的要求。受返璞歸真,親近自然思潮的影響,新鮮水果、綠色食品、食品需求迅猛上升,這一切都對水果保鮮、儲運提出了新的挑戰(zhàn)。必須極力控制運輸、儲藏過程中干燥、外傷、變質等造成的損耗,以及因水份蒸發(fā)和呼吸作用消耗自身營養(yǎng)成分引起的水果、變色等,防止外觀不雅、口感不類及營養(yǎng)成份損失等的缺陷產(chǎn)生。

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  DCGSYL-5果蔬真空預冷機原理

  1、水在一個大氣壓下,100C時沸騰。但壓力下降,沸點隨之下降,這從高山上水的沸點降低的經(jīng)驗可知,水份為了蒸發(fā),必需氣化熱。

  2、將水果放進密封容器(真空槽)內(nèi),用真空泵將槽內(nèi)空氣抽出,壓力下降,水果原來溫度是30℃時,壓力降至32Torr,則蔬菜水果內(nèi)水分沸騰,激烈蒸發(fā)。在一定的真空狀態(tài)下,茹菜水果所含水分從中心向物表輸送,同時低溫沸騰。液態(tài)水相變成水蒸汽過程中所需汽化潛熱來自于蔬菜的自體釋放的顯熱,這樣就導致蔬菜水果急劇且均勻的冷卻。

  3、進一步抽氣使壓力下降,隨著沸點下降,蔬菜水果溫度也下降,將壓力調整在6Torr,蔬菜水果溫度可降至0~5℃。

  DCGSYL-5果蔬真空預冷保鮮設備的功能

  1、經(jīng)預冷后運輸、儲藏的果蔬與末預冷的相比,其鮮度味道好,市場價格高,有利于銷售。

  2、冷卻速度快,冷卻時間一般為20~30分鐘,且與收獲時間無關,如用冷藏庫冷卻,則需10~12小時,易引起水果蔬菜的干燥、外傷、腐爛、、變色等損耗,且只能處理早上收獲的果蔬。

  3、冷卻均勻、清潔,不會受到污染。

  4、果蔬干耗少,去除的水份僅占總重的縱20%~30%,故重量幾乎不減,且因處理時間短,不會產(chǎn)生局部干燥、脫水現(xiàn)象;冷藏庫冷卻損耗10%以上。

  5、即使在雨中收獲,果蔬表面的水份也可在真空中蒸發(fā)掉,不會影響輸送,清洗過的蔬菜水果表面水份同樣可去除。

  6、與未預冷的果蔬相比,由于鮮度保持的時間長,可通過冷藏方式輸送到更遠的地方,擴大了市場服務范圍。

  7、操作方便,真空冷卻不受包裝限制,用紙箱,塑料等包裝的產(chǎn)品在真空冷卻時,其冷卻速度與不包裝的產(chǎn)品幾乎無差別,在生產(chǎn)中極為方便。

  為什么要對果蔬進行預冷保鮮

  1、預冷是指食品從初始溫度(25~30℃左右)迅速降至所需要的冷藏溫度(0℃~15℃)的過程。蔬菜和水果含有豐富的、胡蘿卜素、礦物質及各種促使消化的酶類,水果蔬菜采摘后由于受田間熱的影響其溫度比較高,加之自身的呼吸作用,在成分不斷發(fā)生變化的同時,釋放的熱量也不斷地增加,溫度持續(xù)升高。而較高的溫度又促使其呼吸加快,繼續(xù)釋放熱量,水份大量蒸發(fā),水果、蔬菜迅速,鮮度降低,直至變質。

  2、預冷是迅速排除田間熱,抑制其呼吸作用,保持水果蔬菜的鮮度,延長儲藏期的有效措施。用預冷保鮮替代常溫或常規(guī)的冷藏庫為主的保存方式是增加高品位新鮮蔬菜水果供給,提高全民族健康水平和生活質量的重要保證。

  果蔬預冷的方法

  1、作為預冷的方法有空氣預冷(強制通風預冷、壓差預冷、水預冷(沒入式預冷、噴淋式預冷、噴霧式預冷)、真空預冷(真空預冷、真空噴霧預冷)。還有利用干冰、液氮等冷卻方法,但所說的這些"預冷"過去多作為輸送途中輔助的保鮮。真空冷卻或強制通風冷卻應根據(jù)水果,蔬菜的種類、包裝形式、數(shù)量、出貨計劃周期等因素來決定。

  2、一般,生菜、菠菜、芹菜等鮮葉類蔬菜適應于真空預冷,葡萄、蕃茄、黃瓜等果實、根莖類蔬菜適合強制通風冷卻。但是,最近增加了真空冷卻裝置的有效使用范圍,在產(chǎn)地可將胡蘿卜、蘿卜等根莖類和草莓類進行預冷,做專途運輸。

  果蔬真空預冷機廠家

  贛州大昌冷氣設備工程有限公司是是一家專業(yè)生產(chǎn)設計、制作、研發(fā)、機械加工及裝配為一體的大型專業(yè)化果蔬真空預冷機廠家,公司主要生產(chǎn)的產(chǎn)品有:真空預冷機,熟食品真空預冷機,蔬菜真空預冷機。公司多年來秉持互惠共贏的原則與國內(nèi)外大型企業(yè)開展貿(mào)易合作往來,同時也成為多家政府單位及貿(mào)易公司的重要供貨方之一。贛州大昌所有工作人員經(jīng)過多年的不斷努力,在果蔬真空預冷機的生產(chǎn)能力和技術水平上評為企業(yè),還為、食品加工行業(yè)做出了具大的貢獻。

  果蔬真空預冷機價格

  果蔬真空預冷設備一般都是按照客戶需求、配置、功能、尺寸大小進行量身定制的,所以關于價格方面也沒有固定,如需更好的查詢價格請電議!

  果蔬真空預冷機技術參數(shù)

  1、配置帶氣鎮(zhèn)進口雙真空泵,可自動進行真空能量調節(jié),也可一用一備;

  2、配置設計的大熱容量抗沖擊節(jié)能型全不銹鋼捕水器??朔算~盤管焊點多,與外殼焊接難, 易泄漏的問題;解決了大量水汽“閃發(fā)"對制冷、真空系統(tǒng)的沖擊,捕水溫度波動較 小,捕水效果好,設備故障率低,使用壽命長;

  3、配置薄膜電容真空傳感器和探針式金屬屏蔽溫度傳感器,測量元件精度與準確度高;

  4、配置進口真空閥門,執(zhí)行機構動作靈敏、可靠;

  5、的穩(wěn)壓控制系統(tǒng),降溫速率可調,且具有防冷害功能;

  6、精密數(shù)控加工技術,保證設備真空泄漏率小于1×10-2mbar/L/sec;

  7、具有自動和手動雙重操作系統(tǒng);

  8、配置的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng),顯示清晰、操作方便,專業(yè)的分級管理與密碼保護設計,安全 可靠;

  9、具有多種(手動、腳踏或電動)升降斜坡可供選擇,貨物裝卸更省時、省力;

  10、可生產(chǎn)多真空箱并聯(lián)系統(tǒng),一機多用,更節(jié)能,更高效。

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