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贛州市大昌冷氣設(shè)備工程有限公司


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超高壓滅菌設(shè)備制造商

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更新時(shí)間:2024-03-07 16:57:21瀏覽次數(shù):321次

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超高壓滅菌設(shè)備制造商
目前利用超高壓處理技術(shù)的應(yīng)用范圍主要包括:⑴新型高壓食品處理技術(shù)(包括果蔬飲料、牛奶、豆奶、荔枝、獼猴桃、芒果、柑橘、西瓜、密瓜等各種果汁飲料及各種肉類食品的加工處理和各種海產(chǎn)品魚、蝦、鋇等水產(chǎn)品的殺蟲滅菌處理,該技術(shù)zui大限度的保持了食品的原有風(fēng)味、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分,真正使食品達(dá)到了“新鮮、鮮活");⑵新型高壓生物處理技術(shù)(包括病毒的滅活、中藥的提取、疫苗的制取、血漿及血液的

詳細(xì)介紹

超高壓滅菌設(shè)備制造商

大昌主要致力于超高壓技術(shù)(超高壓滅菌技術(shù)、冷殺菌技術(shù)、冷等靜壓技術(shù))、超高壓食品加工技術(shù)、超高壓生物工程技術(shù)的研究開發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售及高壓食品加工處理技術(shù)的推廣。公司技術(shù)力量雄后,擁有高級(jí)工程師三名、博士一名、工程師三名,并有一名院士作為公司的技術(shù)顧問。公司擁有1000m2的超高壓技術(shù)試驗(yàn)室及其相關(guān)的超高壓測(cè)試手段,先后為國內(nèi)外科研院所、企業(yè)設(shè)計(jì)加工制作了數(shù)十套國內(nèi)*的食品高壓加工處理試驗(yàn)及中試設(shè)備,并獲得了兩項(xiàng)自然科學(xué)基金資助和*、*農(nóng)業(yè)深加工跨越計(jì)劃項(xiàng)目資助。公司擁有的食品高壓處理技術(shù)(超高壓食品處理技術(shù))及其配套設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)屬于自主研發(fā),獲得兩項(xiàng),擁有*的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。目前公司已具備設(shè)計(jì)制作年處理1000~10000噸以上規(guī)模的食品超高壓加工生產(chǎn)線的能力。超高壓食品加工技術(shù)是食品加工業(yè)的一次重大革命,被列為當(dāng)前“七大技術(shù)熱點(diǎn)”和二十一世紀(jì)“*科技之一”。我公司愿在“務(wù)實(shí)”、“高效”、“雙贏”原則下,充分利用現(xiàn)有超高壓食品加工與應(yīng)用的成熟技術(shù)和成果,與國內(nèi)農(nóng)業(yè)科研院所、食品生產(chǎn)廠開展*合作,共創(chuàng)我國超高壓食品的美好明天。 
超高壓滅菌設(shè)備制造商

超高壓技術(shù)進(jìn)行食品加工具有的*之處在于它不會(huì)使食品的溫度升高,而只是作用于非共價(jià)鍵,共價(jià)鍵基本不被破壞,所以食品原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)成分影響較小。通過超高壓處理能夠激活或滅活這些酶,有利于食品的品質(zhì)。超高壓處理可防止微生物對(duì)食品的污染,延長(zhǎng)食品的保藏時(shí)間,延長(zhǎng)食品味道鮮美的時(shí)間。 
   * 超高壓處理不會(huì)使食品色、香、味等物理特性發(fā)生變化,不會(huì)產(chǎn)生異味,加壓后食品仍保持原有的生鮮風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分,例如,經(jīng)過超高壓處理的草莓醬可保留95%的氨基酸,在口感和風(fēng)味上明顯超過加熱處理的果醬。 
       * 超高壓處理后,蛋白質(zhì)的變性及淀粉的糊化狀態(tài)與加熱處理有所不同,從而獲得新型物性的食品。 
       * 超高壓處理可以保持食品的原有風(fēng)味,為冷殺菌,這種食品可簡(jiǎn)單加熱后食用,從而擴(kuò)大半成品食品的市場(chǎng)。 
       * 超高壓處理是液體介質(zhì)短時(shí)間內(nèi)等同壓縮過程,從而使食品滅菌達(dá)到均勻、瞬時(shí)、高效,且比加熱法耗能低,例如,日本三得利公司采用容器殺菌,啤酒液經(jīng)高壓處理可將99.99%大腸桿菌殺死。 
   * 不需向食品中加入化學(xué)物質(zhì),克服了化學(xué)試劑與微生物細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)作用生成的產(chǎn)物對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響,也避免了食物中殘留的化學(xué)試劑對(duì)人體的負(fù)面作用,保證了食用的安全。 

 

關(guān)鍵詞:高壓滅菌設(shè)備

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