紅外干燥設(shè)備是干燥技術(shù)的發(fā)展前途的方向。干燥設(shè)備在電力和燃氣版本并且被設(shè)計為：干燥的水果和蔬菜，魚，肉產(chǎn)品，藥用原料，麥片等。干燥設(shè)備廠家，根據(jù)客戶的要求，進行精心打造。，在食品制品業(yè)干燥(干燥的水果和蔬菜，魚等干燥)是一個過程，在此期間必須保留的材料本來的特性，并且在一些情況下，這些性能必須得到改善。直接這項任務(wù)落在了干燥設(shè)備。
和前途的時刻是紅外干燥的食物。由于分子和原子在體內(nèi)的激發(fā)固體由于其熱運動的紅外輻射。在紅外輻射照射物的被吸收它增加的原子和分子的熱運動，從而導(dǎo)致其加熱。從身體能量轉(zhuǎn)移發(fā)生的熱傳遞到身體的較少的容量，一個大的容量。用于食品(例如干燥的水果和蔬菜)，紅外線的穿透深度是6 - 19毫米。在該深度穿透輻射的能量的一小部分，但該床溫度躺在從材料增加顯著比對流加熱方法更強烈的表面的距離的6-7毫米。短波紅外線對食品的影響更大，例如由于大的穿透深度和對食物的分子結(jié)構(gòu)更有效的影響。
紅外烘干食物，如過程，基于這樣的事實，一定波長的紅外輻射由包含在產(chǎn)品中的活性水吸收，但不被織物吸收液干燥產(chǎn)品中除去水分可因此在低溫(攝氏40至60度)，即它提供了幾乎保留維生素，生物活性物質(zhì)，天然色澤，口感和風味食品的干燥。設(shè)備基礎(chǔ)上，利用紅外輻射干燥的水果和蔬菜，肉，魚，豆類，谷類和其它食品和非食品材料是前途的時刻。
因為水分子在該產(chǎn)品吸收紅外線和攪拌，加熱，即，不象其他所有類型的干燥能量被直接應(yīng)用到產(chǎn)品，的水從而實現(xiàn)高效率，當此供給的熱量沒有必要顯著提高溫度將產(chǎn)物干燥，并在干燥過程可以進行在40至60度的溫度。這樣的干燥產(chǎn)品提供了兩個好處：，在溫度限度地保留產(chǎn)品：沒有破細胞沒有被殺死維生素無焦糖糖;第二低溫不加熱干燥設(shè)備，即，存在通過壁不損失熱，通風。同時，在40至60度的溫度下的紅外輻射以成功消滅產(chǎn)品的表面上的所有微生物，使得干燥產(chǎn)品幾乎無菌的。
除了上述所有的干燥設(shè)備是通用的，可以處理任何植物和動物產(chǎn)品生產(chǎn)迅速恢復(fù)干燥的產(chǎn)品。所述設(shè)備用于干燥蔬菜，水果的干燥設(shè)備，以及在這種類型的干燥的水果和蔬菜等產(chǎn)品中使用的所有干燥設(shè)備，紅外干燥設(shè)備優(yōu)點如以下：
每1千克的蒸發(fā)水分的比能耗;
小于1千瓦時/千克(比任何干燥裝置較小兩次);
在低溫下生產(chǎn)出來的產(chǎn)品干燥 - 攝氏50-60度;
的以高速率生產(chǎn)的產(chǎn)品的干燥 - 30-200分鐘;
簡單性和可靠性，低成本和。
