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牛肉干殺菌鍋

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更新時(shí)間:2024-07-21 08:33:21瀏覽次數(shù):105次

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經(jīng)營模式:其他

商鋪產(chǎn)品:472條

所在地區(qū):

聯(lián)系人:曹先生

產(chǎn)品簡介

牛肉干高溫殺菌鍋概述:牛肉干是成吉思汗的軍糧的說法可能性比較大,牛肉干美味,有營養(yǎng),便于攜帶儲(chǔ)存,成吉思汗橫掃歐亞大陸有牛肉干的功勞

詳細(xì)介紹

牛肉干殺菌鍋

牛肉干高溫殺菌鍋概述:

牛肉干是成吉思汗的軍糧的說法可能性比較大,牛肉干美味,有營養(yǎng),便于攜帶儲(chǔ)存,成吉思汗橫掃歐亞大陸有牛肉干的功勞。成吉思汗的騎兵配上便于攜帶的牛肉干,使的機(jī)動(dòng)性更強(qiáng),優(yōu)于中原傳統(tǒng)的兵馬未動(dòng)糧草先行的傳統(tǒng)做法。現(xiàn)代人通過食品殺菌鍋的應(yīng)用,使牛肉干的保質(zhì)期更長,更便于儲(chǔ)存。


牛肉干


牛肉干高溫殺菌鍋的應(yīng)用牛肉干加工程序

1. 切條:新鮮的牛肉,切成兩厘米厚的肉片,牛肉片再被切成相連的肉條。
2. 入味:切好的肉條加入調(diào)料腌制。
3. 烘干:研制好的牛肉條掛到架子上推進(jìn)烘干房,也有維持原始做法自然風(fēng)干的。
4. 切割:干好的牛肉條被分切成十厘米左右的小長條。
5. 包裝:把分切好的牛肉干用真空包裝機(jī)抽真空包裝,大多數(shù)選擇用拉伸膜真空包裝機(jī)。
6. 殺菌:真空好的牛肉干裝進(jìn)殺菌盤進(jìn)牛肉干高溫殺菌鍋高溫滅菌。
7. 風(fēng)干:牛肉干高溫殺菌鍋殺菌后的產(chǎn)品進(jìn)清洗風(fēng)干機(jī)吹干包裝袋上的水分。
8. 外包裝:外包裝后成品入庫。

牛肉干

牛肉干包裝形式:

1. 普通小包裝袋,用小型的真空包裝機(jī)包裝,然后進(jìn)食品殺菌鍋。
2. 普通鋁箔包裝袋,用小型的真空包裝機(jī)包裝,然后進(jìn)食品殺菌鍋。
3. 透明拉伸膜包裝,用大型全自動(dòng)拉伸膜包裝機(jī),然后進(jìn)食品殺菌鍋。

牛肉干殺菌鍋的選擇

1. 雙層水浴的食品殺菌鍋,產(chǎn)量100公斤/立方
2. 噴淋殺菌鍋牛肉干高溫殺菌鍋,產(chǎn)量80公斤/立方

牛肉干的殺菌公式:

1.121度10分鐘。
2.118度27分鐘。

3.115度38分鐘。


還想了解請(qǐng)點(diǎn)擊:


01.噴淋殺菌鍋                                  



02.拉伸膜真空包裝機(jī)                        


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