質(zhì)構(gòu)儀也叫物性測(cè)試儀，TMS-Pro，美國FTC公司，美國
質(zhì)構(gòu)儀簡介：
TMS-Pro專業(yè)級(jí)物性分析儀是美國FTC公司研發(fā)推出的專業(yè)用于食品物性分析的高級(jí)研究級(jí)機(jī)型。其具有功能強(qiáng)大、檢測(cè)精度高、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)，是高校、科研院所、食品企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具。TMS-Pro可應(yīng)用于食品領(lǐng)域、肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、蔬菜、凝膠、果醬等食品的物性學(xué)分析；可以分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度等各項(xiàng)物性指標(biāo)。
食品方面應(yīng)用：
分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度、穿透強(qiáng)度等各項(xiàng)物性指標(biāo)。
美國FTC公司研發(fā)推出的精度的(0.015%TMS-PRO型高精度專業(yè)食品物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀)。
具有結(jié)構(gòu)簡潔、操作簡單、檢測(cè)精度高、性能穩(wěn)定、等特點(diǎn)，是高校科研院所、食品工業(yè)企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室研究食品物性的有力分析工具。
應(yīng)用領(lǐng)域：肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠等食品的物性學(xué)分析。
TMS-PRO食品物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀)具有專門的分析軟件包，它可以對(duì)儀器進(jìn)行控制，選擇各種檢測(cè)分析模式，并實(shí)時(shí)傳輸數(shù)據(jù)繪制檢測(cè)過程曲線。內(nèi)部計(jì)算功能，對(duì)有效數(shù)據(jù)進(jìn)行分析計(jì)算，并可將多組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析比較，獲得有效的物性分析結(jié)果。
通過專業(yè)的分析軟件可獲得剪切曲線、擠壓變形破裂曲線、應(yīng)力松弛曲線、彈性率松弛曲線、延展曲線、疲勞強(qiáng)度曲線、嚙合剝離曲線、速度同應(yīng)力變化關(guān)系曲線等，而且用戶可以依據(jù)自己的需求設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ瞳@得相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ颓€。
技術(shù)特點(diǎn)：
1.檢測(cè)力:2500牛(可根據(jù)力量感應(yīng)元調(diào)節(jié))
2.檢測(cè)精度：優(yōu)于0.015%檢測(cè)精度
3.檢測(cè)行程：30厘米(可根據(jù)特殊使用需求加長)
4.檢測(cè)速度：0.1—500毫米/分鐘可調(diào)
5. 32厘米長下降距離精度：2.5微米
6.速度精度：優(yōu)于0.1%
7.數(shù)據(jù)采集率：大于2000組/秒
8.多種檢測(cè)探頭可選，所有探頭全部通過標(biāo)準(zhǔn)校準(zhǔn)認(rèn)證，符合工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
9.智能型力量轉(zhuǎn)換，可選10、25、50、100、250、500、1000和2500牛頓等轉(zhuǎn)換器件，通過力量轉(zhuǎn)換器件，可以改變檢測(cè)量程范圍，同時(shí)改變解析度以適合不同的樣品分析
10.計(jì)算機(jī)控制，具有功能強(qiáng)大的分析軟件，可進(jìn)行各項(xiàng)食品的物性分析。
11、尺寸及重量：29cm＊cm43＊75cm；18.2Kg
| 序號(hào) Item | 產(chǎn)品名稱Description | 型號(hào)/技術(shù)規(guī)格 Model/ Specification |
| 1 | TMS-PRO型分析主機(jī)1臺(tái) | TMS-PRO 型分析傳承 50 多年的物性分析儀的研發(fā)和制造的經(jīng)驗(yàn)，由FTC 公司研發(fā)推出的高精度物性分析儀主機(jī)。結(jié)構(gòu)簡潔、操作簡單、檢測(cè)精度高、性能穩(wěn)定，帶有安全鎖，實(shí)現(xiàn)對(duì)儀器別的保護(hù)。檢測(cè)精度：0.015%，數(shù)據(jù)采集率：大于2000組/秒，5. 32 厘米長下降距離，精度： 2.5 微米 |
| 2 | 力量感應(yīng)元/2個(gè) | FX-1000 100 公斤力量感應(yīng)元，用于常規(guī)的食品物性檢測(cè) |
| FX-25 2.5公斤力量感應(yīng)元，用于常規(guī)食品物性高精度檢測(cè) |
| 3 | 專業(yè)物性分析軟件/1套 | TMS-Pro SW 分析軟件可對(duì)儀器進(jìn)行控制，選擇各種檢測(cè)分析模式及繪制分析曲線等，具有檢測(cè)模式自由編程功能，具有數(shù)據(jù)計(jì)算內(nèi)部編程功能，具有檢測(cè)過程記錄和回放功能，可將原始數(shù)據(jù)結(jié)果保存成文本格式，便于其他辦公應(yīng)用軟件調(diào)用等。開放式軟件，無須安裝序列號(hào)，用戶可（詳細(xì)請(qǐng)看軟件功能介紹） |
| 4 | 標(biāo)準(zhǔn)樣品臺(tái)/1套 | TMS STANDARD FIXTURE TABLE 型標(biāo)準(zhǔn)樣品臺(tái)，用于樣品的放置和固定，及其它刀架的固定 |
| 5 | 直徑75mm圓盤擠壓探頭/1套 | TMS 75mm DIAMETER PLATEN型用于食品、面包、饅頭、肉丸等的TPA質(zhì)地檢測(cè)，包括彈性、抗壓強(qiáng)度、破例強(qiáng)度、黏附性等測(cè)試 |
| 6 | 單刀復(fù)合式剪切探頭/1套 | TMS LIGHT WEIGHT BLADE SET輕型單刀剪切探頭組，包括： 通用直板剪切探頭一個(gè)，通用燕尾剪切探頭一個(gè)，專用刀固定。夾具一個(gè)，用于樣品的嫩度，韌度、脆度、剪切用功等的檢測(cè)分析，還可適用于食品、蔬菜、油炸食品和糖果等的硬度、脆度、表皮破裂分析。 |
| 7 | 三點(diǎn)彎曲強(qiáng)度檢測(cè)探頭/1套 | TMS LIGHT WEIGHT THREE-POINT BEND 型60mm 高的下壓頭，120mm 寬的樣品支持空間，測(cè)試樣品彎曲折斷的過程來分析樣品的酥脆性、彎曲長度和彎曲強(qiáng)度等。典型應(yīng)用檢測(cè)餅干等樣品的酥脆性、干面條的折斷力等 |
| 8 | 延展性拉伸強(qiáng)度測(cè)試探頭/1套 | TMS EXTENSIBILITY FIXTURE拉伸強(qiáng)度檢測(cè)探頭是用來測(cè)量樣品的拉伸強(qiáng)度和/或斷裂點(diǎn)的儀器，測(cè)量的產(chǎn)品都是用來夾在鋸齒叉鉗上來進(jìn)行的。通過旋緊螺絲可使被測(cè)物夾在上下鋸齒夾鉗之間，安全放好后，在向上的方向可加載測(cè)量拉伸張力所需的。 |
| 9 | 圓柱擠壓檢測(cè)探頭/1套(5個(gè)) | TMS 25.4mm/38.1mm/12.7mm/10mm/6mmDIAMETER CYLINDER PROBE型 直徑為25.4mm/38.1mm/12.7mm/10mm/6mm圓柱型擠壓檢測(cè)探頭各一個(gè) 檢測(cè)樣品質(zhì)構(gòu)、彈性、穩(wěn)定性、屈服限和壓縮、脆性等。分析樣品擠壓變形破裂曲線、彈性率松弛曲線、疲勞強(qiáng)度曲線等等 |
| 10 | 球型檢測(cè)探頭/1套(2個(gè)) | 25.4mm/12.7mm BALL PROBE 直徑12.7 毫米球形擠壓探頭一個(gè) 直徑為25.4 毫米的球型擠壓探頭一個(gè) 檢測(cè)休閑食品(如薯片)的酥脆性，衡量評(píng)價(jià)油脂樣品、液體、膠體等的流變性能、均質(zhì)性、強(qiáng)度等。 |
| 11 | 圓錐型檢測(cè)探頭/1套 (4個(gè)) | 90°/60°/45°/30°CONE PROBE型 90°/60°/45°/30°角的圓錐體粘附性測(cè)試探頭一個(gè) 可對(duì)黃油、果凍類及其他粘性食品的粘度、稠度、粘著性等進(jìn)行檢測(cè)分析 |
| 12 | 針式檢測(cè)探頭/1個(gè) | TMS 2mm NEEDLE PROBE型 一個(gè)直徑2mm 的穿?？捎糜跇悠返拇┐虒?shí)驗(yàn)。包括食品等帶硬皮的樣品。可測(cè)量表皮強(qiáng)度、穿刺強(qiáng)度等數(shù)據(jù) |
| 13 | 塑性切割刀刃 | TMS PERSPEX KNIFE EDGE型 用于樣品的嫩度，韌度、脆度、剪切用功等的檢測(cè)分析，還可適用于食品、蔬菜、油炸食品和糖果等的硬度、脆度、表皮破裂分析。 |
| 14 | 工作站/1臺(tái) | DELL主流配置電腦 |
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