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近年來，豆腐、臭干子、豆芽等豆制品問題頻出，我國的豆制品食品加工出現(xiàn)了較為明顯的生產(chǎn)和消費下滑的趨勢，主要原因是由于豆制品食品加工中所出現(xiàn)的安全隱患因素日益增多。因此，豆制品的食品安全問題是新時期豆制品工業(yè)生產(chǎn)進一步發(fā)展需要深入思考和改革的問題。

國聯(lián)質(zhì)檢（國檢鏈）作為第三方食品檢測機構(gòu)，有權(quán)為食品安全負責(zé)，之所以要選擇第三方檢測機構(gòu)，就是為了能夠得到一個公正客觀的檢測報告，而這樣的檢測報告是非常具有的性的，在產(chǎn)品銷售的時候，就可以在產(chǎn)品上貼上相應(yīng)的檢測報告，這樣才能夠讓消費者信服。有了這樣的檢測報告，消費者才更能夠安心的購買，如此一來便能夠有效的提高產(chǎn)品的銷量。

豆制品質(zhì)量安全檢測檢測范圍

豆類：綠豆，豌豆，青豆，扁豆，毛豆

其他：膨化豆制品，非發(fā)酵豆制品，風(fēng)味豆制品，油炸豆制品，飼料用豆制品

制品：豆粉，豆沙，臭豆腐，豆腐皮，豆筋，豆腐渣，豆?jié){，豆奶，豆泡，豆腐腦，腐竹，腐乳，豆豉，豆腐干，大豆蛋白制品

豆制品質(zhì)量安全檢測檢測項目

理化指標(biāo)檢測：水分檢測，pH值檢測，灰分測定，總酸檢測，鹽分檢測，氨基酸態(tài)氮檢測，脲酶試驗，感官檢測等。

衛(wèi)生指標(biāo)檢測：重金屬檢測，食品添加劑檢測，檢測，亞硝酸鹽檢測，硼砂檢測，二氧化硫檢測，農(nóng)殘檢測，轉(zhuǎn)基因檢測，質(zhì)量檢測，指標(biāo)檢測，營養(yǎng)成分檢測等。

微生物指標(biāo)檢測：菌落總數(shù)檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測，酵母菌檢測，沙門氏菌檢驗，志賀氏菌檢測，檢測，商業(yè)無菌檢測等。

成分分析：主成分分析，全成分分析，未知物分析，定性定量分析，指標(biāo)檢測，成分含量檢測

豆制品檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB 2712-2014 食品安全標(biāo)準(zhǔn)　豆制品

GB/T 29876-2013 非發(fā)酵豆制品生產(chǎn)管理規(guī)范

GB/T 22106-2008 非發(fā)酵豆制品

GB/T 8622-2006 飼料用大豆制品中尿素酶活性的測定

GB/T 4789.23-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗　冷食菜、豆制品檢驗

GB/T 5009.51-2003 非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析

GB/T 5009.52-2003 發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析

GB 14891.8-1997 輻照豆類、谷類及其制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

SB/T 10649-2012 大豆蛋白制品

SB/T 10453-2007 膨化豆制品