目錄:國聯(lián)質(zhì)檢>>食藥檢測>>食品檢測>> 海參檢測
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更新時間：2024-10-05 12:57:23瀏覽次數(shù)：1264評價
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海參含有豐富的蛋白質(zhì)，這也是人們看中其作為補(bǔ)品和價格昂貴的主要原因。而黑心的商家為使海參增大增重，不惜使用非法手段摻假或者加工處理，不僅破壞了海參自身的營養(yǎng)物質(zhì)，還會使長期服用者產(chǎn)生健康危害。
檢測項目：
感官 | 外觀、色澤、組織、氣味、滋味、雜質(zhì) |
理化指標(biāo) | 水分、鹽分、蛋白質(zhì)、營養(yǎng)成分（熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鈉等） |
衛(wèi)生指標(biāo) | 重金屬（鉛、鎘、汞、砷、多溴聯(lián)苯）、、磺胺類、霉素類、硝基呋喃代謝物、苯甲酸、山梨酸 |
微生物指標(biāo) | 菌落總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、 |
常用檢測標(biāo)準(zhǔn)：
NY/T 1514-2007 綠色食品 海參及制品
SC/T 3206-2009 干海參
SC/T 3215-2014 鹽漬海參
SC/T 3307-2014 凍干海參
SC/T 3011-2001 水產(chǎn)品中鹽分的測定
SC/T 3015-2002 水產(chǎn)品中、四環(huán)素、殘留量的測定
SC/T 3018-2004 水產(chǎn)品中殘留量的測定 氣相色譜法
GB/T 4789.20-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 水產(chǎn)食品檢驗
GB 4789.2-2010 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定
GB 4789.4-2010 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.5-2012 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗
GB 4789.7-2013 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 副溶血性弧菌檢驗
案例
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