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行業(yè)產(chǎn)品

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上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司


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預(yù)制菜包材保鮮效果驗(yàn)證

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)其他

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聯(lián)系方式：王超查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2025-06-28 08:58:18瀏覽次數(shù)：27次

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經(jīng)營(yíng)模式：其他

商鋪產(chǎn)品：281條

所在地區(qū)：上海上海

聯(lián)系人：王超 （大客戶經(jīng)理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

預(yù)制菜賽道吸引眾多企業(yè)加入，目前種類繁多，選擇合適的包裝材料，可以減少食品在流通過(guò)程中與氧氣、水分、微生物等有害因素接觸或反應(yīng)，有效防止或延緩各類食材的及變質(zhì)。CTI華測(cè)保鮮效果評(píng)價(jià)項(xiàng)目為企業(yè)提供食品包裝材料保鮮效果驗(yàn)證服務(wù)，為預(yù)制菜產(chǎn)品選擇安全、可靠的包裝形式。

詳細(xì)介紹

業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)

“宅經(jīng)濟(jì)”“懶人經(jīng)濟(jì)”的興起，以及冷鏈技術(shù)的進(jìn)一步完善，讓預(yù)制菜成為餐飲和食品行業(yè)的跨界新晉“頂流”。預(yù)制菜種類繁多，合適的包裝材料，可以減少食品在流通過(guò)程中與氧氣、水分、微生物、紫外線等有害因素接觸或反應(yīng)，有效防止或延緩各類食材的及變質(zhì)。

如何為預(yù)制菜產(chǎn)品選擇的包裝材料呢？

根據(jù)預(yù)制菜產(chǎn)品類別，通過(guò)對(duì)不同類型的包裝材料的保鮮及保護(hù)效果進(jìn)行驗(yàn)證，依據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)科學(xué)證實(shí)其包裝材料的保鮮性能可以滿足現(xiàn)有保質(zhì)期；選擇適合的包裝材料甚至有延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果。

 

服務(wù)內(nèi)容

依據(jù)預(yù)制菜產(chǎn)品特點(diǎn)，結(jié)合不同包裝材料性能，提供定制化包裝材料保鮮能力驗(yàn)證方案，包括食材選擇、監(jiān)控項(xiàng)目制定、監(jiān)控頻率設(shè)置、檢測(cè)數(shù)據(jù)分析、專業(yè)分析報(bào)告出具等。

對(duì)于感官敏感的產(chǎn)品，結(jié)合專業(yè)感官品評(píng)對(duì)放置不同時(shí)間的樣品進(jìn)行感官評(píng)分，驗(yàn)證不同包裝材料對(duì)于預(yù)制菜保質(zhì)期的影響。

 

1.檢測(cè)項(xiàng)目驗(yàn)證思路

根據(jù)食材識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)→加速/模擬真實(shí)保存條件→設(shè)置指標(biāo)及制定監(jiān)控計(jì)劃→指標(biāo)檢測(cè)/專業(yè)感官品評(píng)→數(shù)據(jù)分析→得出結(jié)論并出具分析報(bào)告

 

2.重點(diǎn)監(jiān)控項(xiàng)目

果蔬類食品：采收后易腐爛，水分流失、流失、葉綠素流失及微生物滋生為主要風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)。

肉類食品：顏色變化、水分流失、微生物及脂肪氧化為主要風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)。

調(diào)料包：味道變化、微生物及脂肪氧化為主要風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)。

……

3.主要參考標(biāo)準(zhǔn)

1.《T/ CNFIA 001-2017》食品保質(zhì)期通用指南

2.《GB/T 38493-2020 》感官分析 食品貨架期評(píng)估（測(cè)評(píng)和確定）

3.《QB/T 5510-2021》 家用電冰箱保鮮性能試驗(yàn)方法

 

服務(wù)優(yōu)勢(shì)

1.實(shí)驗(yàn)室遍布全國(guó)主要城市，滿足不同地域客戶需求。

2.與多家預(yù)制菜企業(yè)深度合作，項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)豐富，可以準(zhǔn)確識(shí)別產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)。

3.專業(yè)團(tuán)隊(duì)，定制化方案，全國(guó)各地均設(shè)有專項(xiàng)技術(shù)支持，確保項(xiàng)目的實(shí)施。

4.專業(yè)的感官實(shí)驗(yàn)室、感官分析師及優(yōu)選品評(píng)團(tuán)隊(duì)，滿足專業(yè)感官測(cè)試需求。

5.各領(lǐng)域技術(shù)專家分析檢測(cè)數(shù)據(jù)，出具分析報(bào)告。

 

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