食品安全快速檢測(cè)儀提高食品安全檢測(cè)門(mén)檻。“吃”是人生頭等大事，是人類(lèi)生計(jì)和開(kāi)展的前提，食品安全也成為與人類(lèi)開(kāi)展，社會(huì)和諧安穩(wěn)有著直接關(guān)聯(lián)的重要內(nèi)容之一，是社會(huì)高度重視的話題之一。近幾年，我國(guó)高度重視食品安全問(wèn)題，出臺(tái)了相關(guān)的政策文件，加強(qiáng)食品安全的監(jiān)督檢測(cè)，不斷完善食品安全檢測(cè)系統(tǒng)。為了提高食品安全檢測(cè)的合格率，不僅有全社會(huì)的共同參與，還有食品安全快速檢測(cè)儀的支持。針對(duì)不同的食品，不同的安全隱患進(jìn)行檢測(cè)，滿意多種檢測(cè)的需求。
食品安全快速檢測(cè)儀可以快速，準(zhǔn)確地檢測(cè)出食品中是否含有威脅人體的有害物質(zhì)。如果食物中含有有害物質(zhì)，該儀器將分析對(duì)人體的危害，從而減少我們周?chē)氖称钒踩鹿省牧硪粋€(gè)角度來(lái)看，它也是人們生命財(cái)產(chǎn)安全的保證，在食品檢測(cè)中起著非常重要的作用。
注意事項(xiàng)
1.盡可能多的了解現(xiàn)場(chǎng)情況并加以推測(cè)：如中毒潛伏期及經(jīng)過(guò)情況。中毒人數(shù)和癥狀。攝入食物和同食者的癥狀。推測(cè)是誤食還是投毒。如屬誤食;應(yīng)從食物的原料、貯藏的周?chē)h(huán)境、食物的加工場(chǎng)所及工具包裝容器等仔細(xì)觀察，推測(cè)可能誤食的毒物來(lái)源。如屬投毒;應(yīng)從可疑者的工作情況，推測(cè)可疑者可能獲得和投放的毒物。
2.采樣原則
預(yù)防性監(jiān)測(cè)采樣：采樣時(shí)視情況而定，液體食物采用均一(混合)法取樣，固體食物可以采用均一法也可采用定向法取樣。
中毒物檢測(cè)采樣：取懷疑含有毒物質(zhì)多的部位進(jìn)行采樣，如中毒者曾吃過(guò)而剩余的可疑物及嘔吐物等，對(duì)于洗胃液或排泄物在現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)有一定難度，應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。
取樣量應(yīng)考慮復(fù)查和進(jìn)一步確證的留存量。
3.檢測(cè)注意事項(xiàng)
先做預(yù)試驗(yàn)，在食品安全快速檢測(cè)儀預(yù)試中作空白試驗(yàn)。
發(fā)現(xiàn)有毒物質(zhì)存在時(shí)應(yīng)送實(shí)驗(yàn)室采用多種方法驗(yàn)證，并與已知毒物進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。
各種試劑應(yīng)定期試驗(yàn)觀察、鑒定，一旦失效應(yīng)立即更換。
