隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，很多餐飲店的老板不注意自己的油煙排放，導(dǎo)致油煙問(wèn)題日益的嚴(yán)重，生活在餐飲店周圍的居民都怨聲載道，即使舉報(bào)了給了管理部門，也沒(méi)有辦法*的解決油煙問(wèn)題。但是在很多的地區(qū)開(kāi)始推廣使用油煙在線監(jiān)測(cè)，油煙問(wèn)題得到了大大的改善，由此越來(lái)越多的地區(qū)紛紛效仿，開(kāi)始使用油煙在線監(jiān)測(cè)，使得其得到了大大的推廣。到底是什么原因使得其這么受歡迎呢？
餐飲業(yè)傳統(tǒng)油煙監(jiān)測(cè)存在哪些隱患?
1.餐飲業(yè)油煙監(jiān)測(cè)管理落后
當(dāng)前，許多餐廳仍然依靠人工油煙監(jiān)測(cè)，并且一些餐廳的排煙設(shè)計(jì)不合理，實(shí)時(shí)覆蓋率低且范圍有限，因此，難以執(zhí)行油煙監(jiān)測(cè)工作。
2.餐廳的環(huán)保意識(shí)不足
大多數(shù)中小型餐飲業(yè)主都無(wú)視環(huán)境審查的批準(zhǔn)。 廚房油煙治理設(shè)備的安裝沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)要求，功率不足，且設(shè)備與實(shí)際排放不符。
3.油煙排放的采樣位置不標(biāo)準(zhǔn)
當(dāng)前，許多餐廳未能收集代表性的油煙樣品，因?yàn)樗鼈儧](méi)有按照GB18483-2001《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)置采樣位置。
4.餐廳商家沒(méi)有良好的油煙監(jiān)測(cè)自覺(jué)性
在檢查過(guò)程中，餐廳老板安裝了油煙凈化設(shè)備，但自覺(jué)維護(hù)和定期清潔的效果不好。 由于油煙監(jiān)測(cè)的測(cè)試時(shí)間長(zhǎng)，并且準(zhǔn)備和更換濾芯需要花費(fèi)時(shí)間，至少需要一個(gè)小時(shí)。 在這種情況下很難保證采樣條件的穩(wěn)定性。
5.困難的油煙監(jiān)測(cè)監(jiān)管
人工監(jiān)督無(wú)法實(shí)現(xiàn)全面覆蓋;凈化器很難檢查;油煙監(jiān)控需要專門的手段，困難不低。 環(huán)境監(jiān)控部門的測(cè)試周期長(zhǎng)，成本高，程序繁瑣，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試條件的要求高，無(wú)法實(shí)施多點(diǎn)監(jiān)控和實(shí)時(shí)在線監(jiān)控，無(wú)法在餐飲業(yè)中準(zhǔn)確測(cè)量煙氣排放等問(wèn)題。
基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的油煙在線監(jiān)測(cè)可以監(jiān)控諸如煙氣濃度，油煙凈化器風(fēng)扇開(kāi)關(guān)狀態(tài)以及餐飲公司排放的凈化器清潔度等指標(biāo)。
為什么使用油煙在線監(jiān)測(cè)能夠受到那么廣泛的歡迎？因?yàn)閭鹘y(tǒng)的油煙檢測(cè)手段無(wú)法*有效的檢測(cè)餐飲店的油煙問(wèn)題，這也就是為什么油煙問(wèn)題一直得不到解決的原因。但是使用的油煙在線監(jiān)測(cè)就沒(méi)有傳統(tǒng)的油煙監(jiān)測(cè)手段的限制，更加實(shí)時(shí)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)能夠及時(shí)的監(jiān)測(cè)油煙問(wèn)題，讓餐飲店再也沒(méi)有可趁之機(jī)。所以使用油煙在線監(jiān)測(cè)的地區(qū)才會(huì)越來(lái)越多。
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