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食品飲料廠無(wú)菌凈化車(chē)間設(shè)計(jì)施工

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參考價(jià):135

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產(chǎn)品型號(hào)
xqd1
品牌
其他品牌
廠商性質(zhì)
工程商
所在地
鄭州市

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更新時(shí)間：2021-06-30 09:30:27瀏覽次數(shù)：1815次

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河南食品廠車(chē)間十萬(wàn)級(jí)凈化裝修

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河南新起點(diǎn)凈化工程有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：工程商

商鋪產(chǎn)品：13條

所在地區(qū)：河南鄭州市

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

除塵率	99％	廢氣凈化率	99％
負(fù)離子濃度	7個(gè)/m3	加工定制	是
凈化級(jí)別	千級(jí)、萬(wàn)級(jí)、十萬(wàn)級(jí)、三十萬(wàn)級(jí)	殺霉菌率	90％
殺有害菌率	99％	適用面積	10-1000㎡
規(guī)格	501150L

食品飲料廠無(wú)菌凈化車(chē)間設(shè)計(jì)施工　　食品飲料潔凈車(chē)間無(wú)菌灌裝是指將經(jīng)過(guò)殺菌后已獲得商業(yè)無(wú)菌狀態(tài)的半成品流體，封閉在已殺菌的容器中，在潔凈車(chē)間無(wú)菌環(huán)境下灌注，灌裝后灌裝容器保持密封以防止再度感染，達(dá)到在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長(zhǎng)質(zhì)保期的灌裝方法。由于無(wú)菌飲料灌裝的滅菌時(shí)間短，因而飲料的營(yíng)養(yǎng)成分破壞少，色、味保持較好，近年來(lái)在牛奶、酸奶、果汁等灌裝中均得到廣泛應(yīng)用。

詳細(xì)介紹

河南飲料廠潔凈車(chē)間凈化工程

　無(wú)菌灌裝包含：灌裝材料無(wú)菌、灌裝產(chǎn)品無(wú)菌、灌裝環(huán)境無(wú)菌和灌裝后完整封合四個(gè)要素。“無(wú)菌”表明了產(chǎn)品中不含任何影響產(chǎn)品質(zhì)量的微生物，“完整封合”表明了經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)臋C(jī)械手段將產(chǎn)品封合到一定容積的灌裝內(nèi)，能防止微生物和氣體或水蒸汽進(jìn)入灌裝。

　　1、無(wú)菌灌裝材料，無(wú)菌灌裝材料一般有金屬罐、玻璃瓶、塑料容器、復(fù)合罐、紙基復(fù)合材料、多層復(fù)合軟灌裝等幾種。

　　2、灌裝產(chǎn)品的無(wú)菌，食品物料的殺菌分為熱力殺菌和冷殺菌。目前主要以熱力殺菌為主，其又分超高溫殺菌和高溫短時(shí)殺菌兩種，無(wú)菌無(wú)塵潔凈車(chē)間工程物料的冷殺菌方法主要指紫外線和微波殺菌。

　　簡(jiǎn)單解釋如下：

　　1、超高溫殺菌是指在溫度和時(shí)間分別為135-150℃和2-8秒的條件下，對(duì)乳品或其他飲料進(jìn)行處理的一種工藝。

　　2、對(duì)超高溫殺菌有蒸煮味的物料可采用高溫短時(shí)殺菌，在溫度為70-75℃和時(shí)間為15-20s的條件下進(jìn)行殺菌處理。

　　3、冷殺菌方法是指采用紫外線殺菌、輻射殺菌、微波照射殺菌等以達(dá)到殺菌目的。

　　4、灌裝環(huán)境的無(wú)菌，無(wú)菌灌裝系統(tǒng)主要分為兩大類系統(tǒng)，敞開(kāi)式無(wú)菌灌裝系統(tǒng)和封閉式無(wú)菌灌裝系統(tǒng)。它們之間的區(qū)別是封閉式無(wú)菌灌裝系統(tǒng)比敞開(kāi)式無(wú)菌灌裝系統(tǒng)多了無(wú)菌潔凈車(chē)間;灌裝材料要在無(wú)菌潔凈車(chē)間內(nèi)殺菌、成形、灌裝。由于無(wú)菌室一直通有無(wú)菌氣體保持其正壓，所以無(wú)菌室能有效防止微生物的污染，因此在飲料生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。

　　5.灌裝封口，灌裝封口對(duì)無(wú)菌灌裝來(lái)說(shuō)是后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，其直接影響產(chǎn)品的灌裝品質(zhì)和儲(chǔ)存期。其要求是潔凈車(chē)間一方面能防止微生物和氣體或水蒸汽侵入，另一方面是不能讓產(chǎn)品自身的氣味和原液溢出。

　　凈化車(chē)間環(huán)境的殺菌一般采用洗滌、加熱、藥物和紫外線照射等措施，對(duì)與飲料相接觸的裝置和整個(gè)容器表面進(jìn)行殺菌處理，潔凈車(chē)間空間環(huán)境則多采用藥物殺菌，整個(gè)灌裝系統(tǒng)無(wú)菌狀態(tài)的維持則靠進(jìn)入無(wú)菌空氣并使整個(gè)系統(tǒng)保持一定的正壓，以阻止外部空氣中微生物侵入。