白糊精添加

 白糊精
外觀：白色或微帶淺黃色陰影的無(wú)定形粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
氣味：具有麥芽糊精的特殊氣味，無(wú)異味。滋味：不甜或微甜，無(wú)嗅，無(wú)異味。
粘度：1.57
用途：(1)糖果類(lèi)在糖果制造中加入適量的麥芽糊精，可以增強(qiáng)糖果的彈性和韌性、改變風(fēng)味、改善口感、預(yù)防潮解、消除粘牙現(xiàn)象,減少牙病,延長(zhǎng)糖果的貨架存放期。
(2)嬰兒類(lèi)用于奶粉等嬰兒中，可減少營(yíng)養(yǎng)的損失、改善口感，能滿(mǎn)足兒童的實(shí)際需要，促進(jìn)兒童的健康成長(zhǎng)。
(3)冰凍類(lèi)可增強(qiáng)冰淇淋的粘性，使產(chǎn)品膨松、細(xì)膩，提高乳化效果；在冰棒、冰果制作中加入麥芽糊精，可抗結(jié)晶、提高凍結(jié)溫度、加強(qiáng)風(fēng)味、改善口感。
(4)固體飲料、調(diào)味料、香精類(lèi)作為速溶麥片、奶粉、雞精等的粘合劑和填充劑，可提高產(chǎn)品的溶解性能，改善口感和風(fēng)味，防止產(chǎn)品潮解。
(5)餅干、西點(diǎn)類(lèi)以麥芽糊精代替砂糖，在糕餅、脆餅等低水份（10%以下）的產(chǎn)品中應(yīng)用，可控制面團(tuán)的粘度、形成較佳的口感，避免干化、脆化。在松軟餅干、蛋糕等水分含量10%以上的產(chǎn)品中應(yīng)用，可增加面團(tuán)粘度，幫助成形、控制甜度、避免反糖。同時(shí)，使產(chǎn)品達(dá)到良好的色澤，保水性良好。
(6)液體飲料類(lèi)液體飲料以麥芽糊精作為制作原料，可增加產(chǎn)品的稠度，穩(wěn)定產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，改善口感和風(fēng)味。
包裝：25公斤/袋，或者按照客戶(hù)要去包裝

白糊精添加