最初人們對酸堿的意識是入口食物的味道，譬如醋是酸的，檸檬也是酸的，嘗起來澀澀的堿面是堿性的，這是pH值或酸堿度最初的由來，簡單直觀。
以摩爾值表示水相溶液中的氫離子濃度，濃度從100（1）到10-14，再以10為底的負對數(shù)換算，pH范圍即為0-14。pH是拉丁文pondushydrogenii的縮寫，pondus=壓強，hydrogenii=氫。因此，更精準的pH值定義應(yīng)是水相溶液中氫離子活度的負對數(shù)值，理解這一點非常重要。您可以因此了解到：相對而言，液體更容易實現(xiàn)精確的pH值測量，第二：水相溶液環(huán)境里更容易實現(xiàn)精確的pH值測量。
而且，日常生活工作和生產(chǎn)中大部分的pH值測量都是圍繞液體工作的。例如人類攝入的食物藥物以及液體居多，即使終產(chǎn)品不是液體其來源環(huán)境也是液體，譬如人類的液體食物有很多：白酒、啤酒、碳酸飲料、果汁、咖啡和茶葉，pH值影響著食物的風(fēng)味和品質(zhì)，pH值是藥物生產(chǎn)中的重要指標。而pH值檢測并不簡單，工業(yè)制藥生產(chǎn)液態(tài)物質(zhì)比固態(tài)物質(zhì)多得多（由此不難理解工業(yè)上水的重要性了），常見工業(yè)用水有冷卻水、清洗用水、加熱水、蒸汽和溶劑用水等，除此之外，還包括需要進一步做環(huán)保處理的污水。那么，工業(yè)生產(chǎn)中，物質(zhì)經(jīng)歷著各種變化，相當(dāng)一部分反應(yīng)又伴隨著氫離子濃度的變化，因此檢測水相溶液中氫離子濃度的大小即pH值尤為重要。
二復(fù)合pH電極與三復(fù)合pH電極
pH電極又稱pH探頭、pH傳感器，英文名稱pHelectrode或pHsensor，是PH計上與被測物質(zhì)接觸的部分，用來測電極電位的裝置。
二復(fù)合電極：將PH玻璃電極和參比電極組合在一起的電極就稱為PH復(fù)合電極。復(fù)合電極的大優(yōu)點是合二為一，使用方便。PH復(fù)合電極的結(jié)構(gòu)主要由電極球泡、支持桿、參比電極、參比溶液、外殼、液接界、電極帽、電極導(dǎo)線、插口等組成。
三復(fù)合電極：將溫度探關(guān)和復(fù)合電極組合在一起的電極就稱為三復(fù)合電極，用電極測量PH值的時候無需連接單獨的溫度電極以進行溫度補償。
簡而言之：將pH玻璃電極(指示電極) 和參比電極組合在一起的電極就是二復(fù)合電極，如果再包含熱敏電阻可同時測量溫度，即為三復(fù)合電極。
禹山傳感Y532-A數(shù)字pH傳感器是三復(fù)合電極，同時測量水質(zhì)的pH值和溫度值。傳感器采用 RS485 數(shù)字輸出，支持 Modbus 協(xié)議，便于組網(wǎng)和系統(tǒng)集成。具有較高的精確度和穩(wěn)定性。