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2020土豆泥制成設備肉類果蔬斬拌機

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參考價: ￥ 13800

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產品型號klzbj

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廠商性質生產商

所在地濰坊市

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更新時間：2020-09-29 14:07:39瀏覽次數(shù)：315次

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諸城市科力機械有限公司

經營模式：生產廠家

商鋪產品：6條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：李艷萍（銷售）

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產品簡介

包裝	軟包裝	產品別名	魚肉斬拌機
產品用途	肉類果蔬斬拌	電壓	380v
功率	2.3kw	加工定制	是
凈重	150kg	適用范圍	果蔬加工產設備
外形尺寸	860580660m

斬拌是一種切割與混合同時進行的肉品加工過程，是肉餡類制品生產的關鍵技術之一。肉餡中各種物料通過斬拌過程得以充分切碎并均勻混合，斬拌中肌肉結構受到破壞，肌肉蛋白溶出并與脂肪充分混勻，肉餡的保水和保油性能大大增強，粘度和彈性增大，有利于提高產品出品率和改善產品質構。斬拌作為肉糜飄化工序，在低溫肉制品加工中至關重要。然而，在斬拌過程中空氣大量混入，容易造成產品氧化，并影響產品結構，同時高速剪切使肉餡溫度

詳細介紹

　斬拌機是很多食品廠必選的設備，斬拌機能斬肉、斬菜、斬雞皮等，豆干、肉丸、香腸都要用到斬拌機，采購斬拌機根據(jù)您的產量大小來選購，一般的斬肉一鍋需要斬10分鐘，菜、豆干需要斬拌7.8分鐘，斬拌機還可以起到拌餡機的作用，如果加工量不是很好，可能代替拌餡機。