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諸城市科力機械有限公司


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2020土豆泥制成設備肉類果蔬斬拌機

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參   考   價: 13800

訂  貨  量: ≥1  件

具體成交價以合同協(xié)議為準

產品型號klzbj

品       牌其他品牌

廠商性質生產商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:李艷萍查看聯(lián)系方式

更新時間:2020-09-29 14:07:39瀏覽次數(shù):315次

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經營模式:生產廠家

商鋪產品:6條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:李艷萍 (銷售)

產品簡介
包裝 軟包裝 產品別名 魚肉斬拌機
產品用途 肉類果蔬斬拌 電壓 380v
功率 2.3kw 加工定制
凈重 150kg 適用范圍 果蔬加工產設備
外形尺寸 860*580*660m    

斬拌是一種切割與混合同時進行的肉品加工過程,是肉餡類制品生產的關鍵技術之一。肉餡中各種物料通過斬拌過程得以充分切碎并均勻混合,斬拌中肌肉結構受到破壞,肌肉蛋白溶出并與脂肪充分混勻,肉餡的保水和保油性能大大增強,粘度和彈性增大,有利于提高產品出品率和改善產品質構。斬拌作為肉糜飄化工序,在低溫肉制品加工中至關重要。然而,在斬拌過程中空氣大量混入,容易造成產品氧化,并影響產品結構,同時高速剪切使肉餡溫度

詳細介紹

 斬拌機是很多食品廠必選的設備,斬拌機能斬肉、斬菜、斬雞皮等,豆干、肉丸、香腸都要用到斬拌機,采購斬拌機根據(jù)您的產量大小來選購,一般的斬肉一鍋需要斬10分鐘,菜、豆干需要斬拌7.8分鐘,斬拌機還可以起到拌餡機的作用,如果加工量不是很好,可能代替拌餡機。

蔬菜斬拌機的作用是將去皮去骨的蔬菜伙食肉塊斬成肉糜,同時將摻入的調味品和用于降溫的冰屑一起進行斬拌,蔬菜斬拌機整機為不銹鋼材質,堅實耐用,控制器防水設計,清洗更加方便,魚丸斬切機帶有保護裝置,更加安全,帶有自動出料裝置,無需人工取料更加省時省力。

斬拌機操作注意事項:

1.操作工必須仔細閱讀本說明書,掌握操作方方法,明確安全注意事項后才準許上崗。

2.上料應選擇低速,每次上料應分批慢慢加入,避免上料時發(fā)生堵塞事故,切不可用手進入鍋內按料,以免發(fā)生危險,

3.鍋蓋上面不許放置工具物品,以免掉入鍋內損傷斬刀,鍋內肉塊應是解凍無骨肉,每塊質量小于1kg,溫度在0-5℃以內,如果加料溫度高于5℃,可加冰屑降溫,嚴禁帶骨肉入鍋,

4.嚴禁在轉鍋還沒有*停止時開啟轉鍋蓋

5.機器不工作關閉電源總開關

 


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