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自動(dòng)化真空滾揉機(jī)

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參考價(jià): ￥ 1700

訂貨量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)100

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時(shí)間：2020-07-24 09:59:30瀏覽次數(shù)：433次

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諸城市玖澤工貿(mào)有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王福慶（諸城玖澤工貿(mào)有限公司）

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產(chǎn)品簡介

工作能力	60kg/min	功率	1.85kw
加工定制	是	凈重	230kg
外形尺寸	11307121100

滾揉機(jī)與鹽水注射機(jī)配合，能加速鹽水注射液在肉中的滲透?？s短腌漬時(shí)間，使腌漬均勻。同時(shí)滾揉還可提取鹽溶性蛋白質(zhì)，以增加粘著力，改善制品的切片性，增加保水性。

詳細(xì)介紹

自動(dòng)化真空滾揉機(jī)滾揉機(jī)有兩種：一種是滾筒式(Tumbler)，另一種是攪拌式(Massag machine)。
自動(dòng)化真空滾揉機(jī)滾筒式滾揉機(jī)：其外形為臥置的滾筒，筒內(nèi)裝有經(jīng)鹽水注射后需滾揉的肉，由于滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)，肉在筒內(nèi)上、下翻動(dòng)，使肉互相撞擊，從而達(dá)到an摩的目的。
自動(dòng)化真空滾揉機(jī)攪拌式滾揉機(jī)：這種機(jī)器近似于攪拌機(jī)，外形也是圓筒形，但是不能轉(zhuǎn)動(dòng)，筒內(nèi)裝有一跟能轉(zhuǎn)動(dòng)的槳葉，通過槳葉攪拌肉，使肉在筒內(nèi)上下滾動(dòng)，相互摩擦而變松弛。

自動(dòng)化真空滾揉機(jī)滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

自動(dòng)化真空滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。

自動(dòng)化真空滾揉機(jī)滾揉機(jī)的構(gòu)造：真空吸料滾揉機(jī)前封頭自動(dòng)吸料，后部抽真空，前后分離大大增加了產(chǎn)品出品率。物料肉通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。主體材質(zhì)全部采用SUS304不銹鋼制作，支架用201不銹鋼制作。