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瓜果蔬菜的農藥殘留怎么規(guī)避?

閱讀:51發(fā)布時間:2022-12-24

農藥殘留無法回避,但是我們自己可以想辦法減輕它的危害。


1、到正規(guī)市場購買蔬菜


蔬菜上的農藥殘留是無法通過肉眼來判斷的,只能通過專門的儀器和專門的方法來檢測。很顯然,普通人是不具備這個條件的。而正規(guī)的市場,是有機構進行專門的監(jiān)管和檢測的,一般能夠將農藥殘留控制在標準之內。因此,正規(guī)市場的蔬菜農藥殘留更可控。


2、用清水浸泡


在清洗葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、油麥菜、生菜、小白菜等蔬菜時,可先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡15分鐘左右。這種辦法對水溶性農藥有較好的清除作用。


3、去皮


農藥殘留主要分布在表皮部位,因此,去皮是一種非常好的清除農藥殘留的辦法。對于能夠去皮的蔬果,如蘋果、土豆、梨子、葡萄等,盡量去皮再食用。


4、加熱


農藥在高溫下更容易分解,因此對蔬菜充分加熱能促使農藥降解。為了盡可能保存其營養(yǎng),焯水是一種非常好的選擇。具體辦法是把蔬菜放到開水中燙一下,大概1分鐘左右,再撈出來。這樣不僅有效清除農藥,而且對營養(yǎng)成分的破壞比較小,對多數蔬菜是適合的。



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