廢水中油類污染物質(zhì)，除重焦油的相對(duì)密度為．以上外，其余的相對(duì)密度都小于。乳化油，油滴粒徑在0.5～25 μm，不易從廢水中分離出來。含油廢水主要于石油、石油化工、鋼鐵、焦化、煤氣發(fā)生站、機(jī)械加工等工業(yè)部門?；厥辗椒ㄓ兴峄貧?mdash;堿液吸收法、蒸汽解吸法等。食品工業(yè)廢水處理除按水質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行適當(dāng)預(yù)處理外，一般均宜采用生物處理。其危害主要是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。如對(duì)出水水質(zhì)要求很高或因廢水中有機(jī)物含量很高，可采用兩級(jí)曝氣池或兩級(jí)生物濾池，或多級(jí)生物轉(zhuǎn)盤．或聯(lián)合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧—需氧串聯(lián)。廢水中主要污染物有漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等致菌毒等。