餐廚垃圾就地化處理+無害化處理
家佳嘉一站式解決方案
一、餐廚垃圾處理中的幾大難題
餐廚垃圾包括餐飲垃圾和廚余垃圾，是指餐館、飯店、單位食堂、家庭日常生活等飲食剩余物以及食物下腳料、剩菜剩飯、肉食、油脂、蔬菜瓜果等，是城市生活垃圾的主要組成成分，具有含水率高、有機質(zhì)占比高、含鹽量高、易生化降解等特點。
我國推行專業(yè)化的餐廚垃圾處理已經(jīng)數(shù)年，從2011年到現(xiàn)在，我國的餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市已經(jīng)達100多個，但由于以下原因在餐廚垃圾回收與處理方面，卻一直沒有獲得多大進步。
1、回收難，回收成本高。
由于餐飲點比較分散，每個點每日產(chǎn)生的餐廚垃圾量不等，回收頻繁，需要大量的人力和車輛，回收路程遙遠，再加上垃圾分類機制不健全，多數(shù)垃圾點規(guī)模不足，回收運營成本高，回收過程比較困難。
2、處理中心建設(shè)成本高，難于普及。
專業(yè)的餐廚垃圾處理站建設(shè)和設(shè)備安裝費用巨大，動則幾百萬上千萬，普通個人和企業(yè)根本不可能拿出如此大的資金建設(shè)站點和購買設(shè)備，行業(yè)發(fā)展過于依賴ZF投資和補貼，導致我國餐廚垃圾無害化處理率不到 5%。
3、資源化程度低，效益不到位，生產(chǎn)無優(yōu)勢。
我國目前推行的餐廚垃圾處理方法多數(shù)存在資源化程度低，效益低下的特點，直接導致垃圾處理企業(yè)積極性不高。雖然我國對每噸餐廚垃圾處理都有資金補助，但由于回收和運營成本高，回收量不足，導致這些“合法企業(yè)”在運營過程中要么成了擺設(shè)，要么不盈利處于虧損狀態(tài)。
二、目前我國餐廚垃圾處理的幾種方法
目前，我國餐廚垃圾處理技術(shù)主要有填埋法、焚燒法、粉碎直排法、厭氧發(fā)酵法和好氧堆肥法等。每種方法都有有利的一面和存在一定的問題，下面就對每個處理方法作一下分析和介紹。
1、填埋法。優(yōu)點：技術(shù)成熟、操作管理簡單、運行成本低、處理量大、適用范圍廣。缺點：占用大量土地資源、易產(chǎn)生填埋氣體和垃圾飄塵、填埋過程中產(chǎn)生的滲濾液如果處理不當會造成環(huán)境的二次污染，容易導致土壤污染和地下水污染等問題。
2、焚燒法。優(yōu)點：使餐廚垃圾中的可燃成分*的氧化分解，減少餐廚垃圾中病原微生物的含量，餐廚垃圾的體積和質(zhì)量也會被大大減便。缺點：焚燒處理過程中會產(chǎn)生二噁英、重金屬等大氣污染物。此外，餐廚垃圾含水率較高，一般在80%以上，需要進行預處理。而且熱值較低，燃燒過程中添加的燃料較多。
3、粉碎直排法。優(yōu)點：簡單方便，處理量大，占用空間小。缺點：容易造成排污管道的堵塞，產(chǎn)生甲烷氣體，污染城市供水系統(tǒng)，增加自來水凈化的難度。
4、厭氧發(fā)酵法。優(yōu)點：無害化程度高，且具有高的有機復合承擔能力，較大化的回收餐廚垃圾中的油脂，提純或加工為工業(yè)原料，同時杜絕廢棄油脂返回餐桌，實現(xiàn)了餐廚垃圾的資源化利用。缺點：投資較大，工藝相對復雜，投資回收期長，產(chǎn)生的沼渣、沼液需進一步處理。
5、好氧堆肥法。優(yōu)點：成本較低、操作安全性高、降低污染和衛(wèi)生危險、可將垃圾中的有機質(zhì)變?yōu)榉€(wěn)定的腐殖質(zhì)。缺點：由于餐廚垃圾含有油脂、鹽分及重金屬等難降解物質(zhì)，好氧微生物不能對其進行*氧化，無害化不*，容易造成二次污染問題。好氧堆肥時間較長，因此需要占用一定量的土地，而且衛(wèi)生條件相對較差。這些缺點都制約了好氧堆肥技術(shù)的應用。
我國餐廚垃圾種類繁雜，除了食物之外，還經(jīng)常混雜玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各種雜質(zhì)，整體呈現(xiàn)高有機物含量、高含水率、高油、高鹽分的特性，因此在上述處理技術(shù)中，厭氧發(fā)酵比較符合我國餐廚垃圾處理需求，是目前的主流處理方法，在試點城市的規(guī)劃、在建項目中占比達80%。
三、我們的方案：就地化處理+無害化處理
針對餐廚垃圾前端回收運營成本高、回收困難，后端處理中心建設(shè)費用巨大，站點少，距離遠，現(xiàn)有的生物處理機器價格昂貴，酒店、飯店、食堂沒有資金購買等等這些問題，家佳嘉公司經(jīng)過調(diào)查研究、分析論證，開發(fā)出“前端預處理減重減量+微生物無害化就地化處理”的餐廚垃圾處理方案。
餐廚垃圾通過分揀平臺分揀出不可處理的金屬、玻璃、塑料等，直接倒入家佳嘉餐廚垃圾預處理一體機，經(jīng)過粉碎、干濕分離，分離后的液體進入油水分離器進一步分離出殘油和水，殘油可以回收利用制造生物柴油，水可以直接排入下水道；分離后的固態(tài)糊狀垃圾殘渣直接投入家佳嘉餐廚垃圾生物處理一體機，經(jīng)過降解能力較強的復合微生物菌群對餐廚垃圾進行分解，其中９5％以上的有機質(zhì)可以在4-6小時內(nèi)轉(zhuǎn)化為液體及無害氣體如二氧化碳等，從而達到就地化處理和源頭減量的目的。
客戶只需要購買一臺家佳嘉餐廚垃圾預處理一體機和一臺家佳嘉餐廚垃圾生物處理一體機，就可以實現(xiàn)餐廚垃圾處理的就地化、減量化和無害化，就地對餐廚垃圾進行消化，避免了餐廚垃圾清運時可能產(chǎn)生的二次污染問題，使餐廚垃圾在源頭上得到了有效控制，具有明顯的社會效益。
