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DL-蛋氨酸廠家 DL-蛋氨酸生產(chǎn)廠家 DL-蛋氨酸價格
【DL-蛋氨酸含量】：99%
【CAS】：63-68-3【分 子 式】：C5H11NO2S
【相對分子質(zhì)量】：149.22
【性狀】：無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。稍帶特殊氣味。略有苦味。熔點280~281℃（分解）。對強酸不穩(wěn)定，可導致脫甲基作用。溶于水(5.6g/mL,30℃）、溫熱的稀乙醇、堿性溶液和稀無機鹽。難溶于乙醇。
用 途
用作食品添加劑（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
