目前，我國正在大力推動循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展，基于餐廚垃圾資源化處理能夠變廢為寶的特點，在各城市開展餐廚垃圾收集處理試點工作，以點帶面，以實施餐廚垃圾資源化處理轉(zhuǎn)變我國末端治理的垃圾處置方式，促進循環(huán)經(jīng)濟的順利進行。

一、強化政策引導

加快完善國家層面餐廚垃圾管理的法律法規(guī)體系，結(jié)合各地實際情況制定相應(yīng)的制度使餐廚垃圾的收集、中轉(zhuǎn)、運輸、資源化利用、處理等各個環(huán)節(jié)納入依法管理的軌道，制訂促進餐廚垃圾資源化、減量化的政策，依法促進餐廚垃圾的良性循環(huán)，嚴重處置利用餐廚垃圾制備地溝油或直接喂養(yǎng)牲畜的違法行為。

二、加強組織領(lǐng)導

餐廚垃圾資源化處理是促進減少垃圾處置量和資源循環(huán)的前提，各地方要更新理念，以減量化為前提，資源化為目標制定垃圾處置規(guī)劃；責任部門應(yīng)當逐步建立和完善城市餐廚垃圾收集系，規(guī)范城市垃圾資源化管理工作。

三、加大研發(fā)能力

實施餐廚垃圾再回收、再利用、處理處置設(shè)施的研發(fā)是*的。目前的各種資源化處理技術(shù)都存在一定程度上的不成熟和弊端，應(yīng)當加大投入力度，提高自主創(chuàng)新能力大力借鑒*技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)有的資源化技術(shù)，促進高能效、低污染技術(shù)的研發(fā)和推廣應(yīng)用為促進循環(huán)經(jīng)濟提供科技支撐。

總而言之，在我國盡快科學實施餐飲廢油資源化，大力發(fā)展生物柴油，對經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，保障食品安全，推進能源替代，減輕環(huán)境壓力，控制城市大氣污染都具有重要的戰(zhàn)略意義。