豆制品加工污水處理
我國是豆制品的消費大國，每年用于豆制品生產的大豆就需600萬t左右。豆制品生產過程排放大量的廢水，按原料計算排污系數約為20m3廢水/t大豆，每年廢水排放量達1．2億m3。豆制品廢水是一類典型的易生物降解的高濃度有機廢水，主要來源包括：浸泡大豆的廢水（泡豆水）、壓榨豆腐產生的黃漿水以及生產車間的設備和地面沖洗廢水等。泡豆水和黃漿水濃度較高，COD可高達15 000～25 000mg/L，水量占總廢水量的25％～35％；清洗水和其他廢水濃度低，COD約為400mg/L。豆制品廢水中主要含有大分子蛋白、小分子寡糖、有機酸、色素類物質和鹽類等污染物，BOD5/COD一般為0．6～0．7，極易生物降解
豆制品廢水的處理方法可以分為兩類。一類是厭氧—好氧聯合處理工藝，包括UASB－SBR、UASB－A/O、UASB－MBR、UASB－接觸氧化、MIC－A2/O等形式，這類工藝處理**較好、應用范圍廣且可以回收沼氣。但厭氧處理水力停留時間長、基建投資高、對運行管理要求高、啟動及馴化時間長；高濃度懸浮物進入厭氧系統(tǒng)易產生浮渣層，降低設施容積利用率；廢水易酸化，且水質水量波動性大，使厭氧系統(tǒng)需要投加大量的堿來**適合的反應條件，同時厭氧單元運行的**性和穩(wěn)定性也受到限制。另一類是多級好氧處理工藝，包括多級接觸氧化法、兩級SBR工藝、AB法等，這類工藝運行管理簡便、處理**能得到**，在中小型豆制品廠有應用；但多級系統(tǒng)的實施中也增加了基建費用、污泥產量有所增加、能耗略高。
豆制品加工污水處理
（1）調節(jié)池宜采用空氣攪拌預曝氣。豆制品廢水極易酸化，在管道、儲水池等處易產生沉降后的污泥成塊上浮，同時增加后續(xù)處理單元調節(jié)pH 的堿消耗量。因此在調節(jié)池中宜采用空氣攪拌的方式，對廢水進行預曝氣，可采用的攪拌形式包括穿孔管攪拌、散流式曝氣系統(tǒng)攪拌以及水下攪拌機。預曝氣后的廢水在混凝氣浮單元的去除**良好，氣浮出水的穩(wěn)定性提高。
（2）強化氣浮預處理單元的處理**。豆制品廢水預處理的常見工藝有隔油沉淀、混凝沉淀、混凝氣浮等。沉淀單元的水力停留時間一般為1～2h，但沉降的污泥在沉淀池內的停留時間較長，特別是在排泥頻率低的情況很容易產生酸化上浮現象，降低了沉淀過程的**性。因此豆制品廢水這類易生物降解、懸浮物濃度很高的廢水宜采用混凝氣浮工藝進行預處理。廢水在氣浮池內停留時間短，溶氣釋放過程有一定的充氧**，有利于后續(xù)生化處理。在工藝運行中，有必要根據氣浮出水的混濁度和顏色等表觀特征，結合進水濃度進行混凝劑投加量的適當調節(jié)，可**廢水中大部分的懸浮物、膠體物在氣浮單元中去除，降低進入生化系統(tǒng)的有機負荷。
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