豆制品加工過程中會產(chǎn)生大量的有機污水，主要分為三部分，泡豆水、生產(chǎn)清洗用水和黃漿水。
總體來說污水排放量大有機物濃度高、成分復雜、COD比較高。另外豆制品加工污水量根據(jù)企業(yè)規(guī)模的不同水量也會相應有所變化。
豆制品加工污水處理設備主體工藝：豆制品生產(chǎn)污水幾乎不含有毒物質(zhì)，化學命氧量高且容易降解，從處理成本和運行成本這些方面考慮一般采用生物處理法。
這種方法與其它方法相比，不僅投入低，且有機物降解*、副產(chǎn)物少，但是僅僅采用單一的生物處理不能夠達到良好的處理效果，水質(zhì)經(jīng)常不能達標，可將多種生物處理方法聯(lián)合使用。
豆制品加工污水處理設備目前，應用多的處理流程都是由預處理—厭氧反應一好氣反應+深度處理。污水先經(jīng)過厭氧段，這個階段不僅可以大大降低有機物含量，而且可以降解分子較大的有機物。保證后續(xù)構筑物的正常運行。
因此可以確定豆制品加工污水水量和水質(zhì)情況一般的處理工藝流程為：
豆制品加工廢水+格柵+初沉池+曝氣調(diào)節(jié)池+水解酸化池+兩級接觸氧化池+沉淀池+中間水池+活性炭濾池+出水。
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