乳品廠乳品生產(chǎn)的主要原料和資源是鮮牛奶、白糖、花生、核桃、電、水、煤等。在乳品生產(chǎn)過程中，會產(chǎn)生刷罐水、洗瓶水等廢水，與地面沖洗水、廁所沖洗水及少量的生活污水一并進入廠內(nèi)排水明渠，通過共同的排放口，向車間外排放。廢水中主要含有大量的可溶性youji物（糖類、脂肪酸、蛋白質(zhì)、淀粉等），可生化性很好，不含有毒有害物質(zhì)，呈現(xiàn)乳白色，COD濃度在800-1000mg/L左右，屬中低濃度youji廢水。

乳制品廢水的主要特點為：

水質(zhì)、水量變化大：廢水的排量及濃度隨清洗的項目和時間波動，早晚排量及濃度較大，同時廢水酸堿呈不均衡狀，PH波動較大。

youji物含量高：乳蛋白、乳脂、乳糖類等，在廢水中以溶解態(tài)、乳化態(tài)和懸浮態(tài)的一種或多種形式存在，使得廢水COD很高。

可生化性好：乳制品廢水匯總?cè)芙獾膟ouji物易被微生物分解，所述乳制品廢水能夠達到BOD/COD＞0.5，具有很好的可生化性。

乳制品廠污水處理設(shè)備工藝流程的選擇：

乳制品廢水處理工藝流程的選擇取決于廢水水質(zhì)特點和出水排放要求，處理工藝以生物處理為主，按污染物去除負荷的主要承擔單元，可分為好氧處理系統(tǒng)和“厭氧+好氧”處理系統(tǒng)。一般情況下，當乳制品廢水的COD＜1500mg/L時，考慮選擇好氧處理系統(tǒng)；COD＞1500mg/L時，考慮選擇“厭氧+好氧”處理系統(tǒng)。

好氧處理系統(tǒng)容積負荷偏低，適合于水量較小、污染物濃度較低的乳制品廢水處理，可分為單級好氧和多級好氧，同時需輔助其他生化、物化方法作為預(yù)處理或后處理，方能達到排放標準。

乳制品污水處理設(shè)備工藝單元的選擇：

由于乳制品廢水具有可生化性好、易生物降解的特點，基本上各種生物處理工藝都適于此類廢水的處理。針對某一具體的乳制品廢水，各工藝單元的選用，則需根據(jù)水質(zhì)特點、施工條件、排放要求、自動化程度等多方面綜合考量后確定。