食品污水中去除的污染物主要有機物。一般污水的進水時間較為分散，且水質(zhì)水量的變化幅度大，有機物含量以及水濃度較高，針對該污水的污染特征及操作運行管理要求，本工藝技術(shù)采用成熟的生化處理以及物理化學(xué)法進行處理。

關(guān)涉到的污水處理設(shè)備為：地埋式一體化污水處理設(shè)備、溶氣氣浮機、石英砂過濾器，為關(guān)鍵的一部分為預(yù)處理部分的化學(xué)法部分，下面將著重介紹預(yù)處理部分，因為豆制品污水中的有機物以及豆制品殘渣含量較多。必須要進行化學(xué)法加藥處理，把大部分懸浮物以及殘渣加藥絮凝處理干凈。

物理化學(xué)法（氣浮機）技術(shù)近半年廣泛應(yīng)用于給排水及廢水處理中，它可以有效地去除水中難以沉淀的輕浮絮體。過濾罐：石英砂過濾罐設(shè)備是利用石英砂作為過濾介質(zhì)，在一定的壓力下，把濁度較高的水通過一定厚度的粒裝或非粒的石英砂過濾，有效的截留出去水中的懸浮物、有機物、膠質(zhì)顆粒、微生物、氯、嗅味及部分重金屬離子，使水澄清的水處理裝置。

根據(jù)不同的產(chǎn)水量，需配備不同數(shù)目（不同直徑的石英砂顆粒），與由活性炭構(gòu)成的活性炭過濾器統(tǒng)稱為多介質(zhì)過濾器，是反滲透設(shè)備的前期處理過程。都適用于水處理除濁、軟化水以及純水的前級預(yù)處理等，反滲透設(shè)備*的前期處理過程。