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藍(lán)莓果汁飲料加工設(shè)備，小型果蔬汁生產(chǎn)線

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參考價(jià): ￥ 210000

訂貨量: ≥1 套

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)BG200010

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地鄭州市

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聯(lián)系方式：崔女士查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2019-11-29 10:12:24瀏覽次數(shù)：703次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  飲料加工設(shè)備生產(chǎn)線

功能性飲料生產(chǎn)線

高蛋白飲料生產(chǎn)線

果汁果醬加工設(shè)備

果蔬飲料加工設(shè)備

飲料噴淋殺菌設(shè)備

飲料設(shè)備各種單機(jī)

飲料機(jī)械灌裝設(shè)備

全部產(chǎn)品列表

  其他品牌

河南百冠機(jī)械設(shè)備有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：44條

所在地區(qū)：河南鄭州市

聯(lián)系人：崔女士（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

加工定制	是

河南百冠機(jī)械設(shè)備有限公司藍(lán)莓果汁飲料加工設(shè)備，小型果蔬汁生產(chǎn)線藍(lán)莓果汁飲料的生產(chǎn)工藝：
原料→清洗→分選→去皮→破碎→煮制→粗濾→調(diào)配（甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、增稠穩(wěn)定劑、乳化劑）→過(guò)膠體磨→高壓均質(zhì)機(jī)→脫氣→灌裝→封口→高溫瞬時(shí)殺菌→檢驗(yàn)→成品。
可根據(jù)客戶需求定制。

詳細(xì)介紹

藍(lán)莓英文名稱Blueberry，意為藍(lán)色漿果，是近年來(lái)發(fā)展為迅速的集營(yíng)養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹品種, FAO將其列為世界五大健康食品之一，被譽(yù)為 “黃金漿果”。藍(lán)莓果實(shí)中除了含
有常規(guī)的糖、酸和VC外，還富含VE、VA、VB、熊果苷、花青素等其他果品中少有的營(yíng)養(yǎng)成分，以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素和蛋白質(zhì)、食用纖維和脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、桔子等水果。
但藍(lán)莓的采摘期比較短(約20天左右)，且被采摘后若不及時(shí)冷凍保存就會(huì)腐爛，因此，一旦藍(lán)莓集中上市無(wú)法及時(shí)被市場(chǎng)消化的話就會(huì)造成大量的經(jīng)濟(jì)損失。目前市場(chǎng)上除了將藍(lán)莓作為鮮果進(jìn)行售賣外，在我國(guó)大多數(shù)的藍(lán)莓產(chǎn)地，都選擇將其加工為藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓酒、藍(lán)莓醬或藍(lán)莓
凍果干等副產(chǎn)品進(jìn)行售賣。
河南百冠機(jī)械設(shè)備有限公司致力于果蔬加工設(shè)備的研發(fā)與制造，涉及藍(lán)莓醬，紅棗醬，番茄醬、濃縮果汁和果漿、濃縮蔬菜汁生產(chǎn)線（藍(lán)莓，番茄、桃、杏、蘋果、草梅、獼猴桃、胡蘿卜、石榴、梨、菠蘿、橙等果蔬)，生產(chǎn)線處理量3～75t/h原料。
可根據(jù)客戶需求定制。

?藍(lán)莓果汁飲料的生產(chǎn)工藝：

原料→清洗→分選→去皮→破碎→煮制→粗濾→調(diào)配（甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、增稠穩(wěn)定劑、乳化劑）→過(guò)膠體磨→高壓均質(zhì)機(jī)→脫氣→灌裝→封口→高溫瞬時(shí)殺菌→檢驗(yàn)→成品。
藍(lán)莓果汁飲料加工技術(shù)要點(diǎn)
(1)預(yù)處理:將去皮洗凈切分好的藍(lán)莓迅速投入90~95 C的熱水中燙漂1~2 min達(dá)
到滅酶護(hù)色和軟化果肉組織的目的。
(2打漿:采用雙道打漿機(jī)進(jìn)行打漿，得到藍(lán)莓汁漿。
(3)調(diào)配:按配方比例調(diào)配時(shí)，應(yīng)先用適量的水將白砂糖和增稠穩(wěn)定懸浮劑溶解，再加
入酸味劑和調(diào)味劑后，加熱煮沸，保持5 min迅速冷卻至50 C，加入適量的蜂蜜、
*，加入原汁，混勻，調(diào)味調(diào)香調(diào)色。
(4)均質(zhì):制作藍(lán)莓飲料過(guò)程必須采用均質(zhì)處理。均質(zhì)可以使不同粒子的懸浮液均質(zhì)化，
使藍(lán)莓飲料保持一定的渾濁度，不易沉淀。將調(diào)配好的料液加熱到( 74+2) C，采
用膠體磨先粗磨1次，然后在細(xì)磨1次。經(jīng)膠體磨處理的料液用高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，均
質(zhì)壓力為20~30 M Pa。
(5) 灌裝:采用玻璃瓶進(jìn)行熱灌裝，罐液的灌裝溫度為75~80 C。
(6) 滅菌:采用高溫瞬時(shí)滅菌。
(7) 成品。

河南百冠機(jī)械設(shè)備有限公司藍(lán)莓果汁飲料加工設(shè)備，小型果蔬汁生產(chǎn)線包括三部分:水處理部分，果味飲料調(diào)配部分，灌裝、包裝部分：
1 )水處理部分
原水池一原水泵+石英砂過(guò)濾器→凈水器鈉離子交換器精密過(guò)濾器-反滲透+ 紫外線殺菌器→儲(chǔ)罐
說(shuō)明:果汁飲料生產(chǎn)線水處理部分出來(lái)的水用于①果汁飲料熱灌裝機(jī)的沖洗瓶子②調(diào)配果味飲料③CIP清洗系統(tǒng)清洗整條果汁飲料生產(chǎn)線用水
2)糖漿制取并與果汁、添加劑在調(diào)配罐內(nèi)調(diào)配處理過(guò)的純水- -蒸汽化糖鍋-泵糖漿過(guò)濾器-一配料罐(糖液、果汁與添加劑在其中混合)一泵雙聯(lián)過(guò)濾器冷熱缸-→泵- 均質(zhì)機(jī)- 冷熱缸一真空脫氣機(jī)-冷熱缸→板式殺菌
說(shuō)明:在冷熱缸作用下，此條果汁飲料生產(chǎn)線果味飲料溫度保持在85°C。
3)灌裝果味飲料，包裝出售:
吹瓶機(jī)-→三合一灌裝機(jī)(果汁熱灌裝機(jī))-倒瓶殺菌(利用果汁的高溫對(duì)瓶蓋殺菌)→噴淋冷卻機(jī)→燈檢吹干機(jī)→套標(biāo)機(jī)→噴碼機(jī)- +膜包機(jī)
說(shuō)明:此條果汁飲料生產(chǎn)線所用灌裝機(jī)為三合一熱灌裝機(jī)(常壓灌裝機(jī)) ,此灌裝機(jī)將沖洗、灌裝、旋蓋集于一體，灌裝部分有加熱裝置使果味飲料保持在高溫狀態(tài)下(一般為85°C)。