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肉類(lèi)模具培根牛排擠壓模具

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更新時(shí)間：2020-06-12 18:02:37瀏覽次數(shù)：445次

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諸城市益眾機(jī)械有限公司

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)品用途	肉類(lèi)專用成型模具	加工定制	是
外形尺寸	可定做

益眾機(jī)械生產(chǎn)的肉類(lèi)模具培根牛排擠壓模具不銹鋼模具，性能穩(wěn)定，結(jié)識(shí)耐用。使用全304不銹鋼牛排模具牛排成型模具廠家牛排模具底蓋一次性沖壓成型軸連接，外用加強(qiáng)筋進(jìn)行加固，結(jié)實(shí)耐用，*。益眾機(jī)械李經(jīng)理：1/88 6303/99/25

詳細(xì)介紹

肉類(lèi)模具培根牛排擠壓模具

牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會(huì)烹至全熟，因?yàn)槿炫Ｅ攀强简?yàn)廚師的手藝，可以以個(gè)人喜好調(diào)較生熟程度。生熟程度以奇數(shù)區(qū)分，主要分為：

全生牛排（Raw）：*未經(jīng)烹煮的生牛肉，這種做法只會(huì)用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福（Kitfo，埃塞俄比亞菜肴）或生牛肉沙拉。

近生牛排（Blue)：正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內(nèi)濕潤(rùn)度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差，外層便于掛汁，內(nèi)層生肉保持原始肉味，再者視覺(jué)效果不會(huì)像吃生肉那么難接受。益眾機(jī)械李經(jīng)理：1/88 6303/99/25

肉類(lèi)模具培根牛排擠壓模具

一分熟牛排（rare）：牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度，同時(shí)有生熟部分。

三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透?jìng)髦林行?，但還未產(chǎn)生大變化，切開(kāi)后上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會(huì)明顯，對(duì)冷凍牛肉和薄肉排很難達(dá)到這種效果）

五分熟牛排（medium）：牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見(jiàn)且?jiàn)A雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡。

七分熟牛排（medium well）：牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。

全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感厚重。益眾機(jī)械李經(jīng)理：1/88 6303/99/25