人民的生活條件是越來(lái)越高，加之對(duì)肉食蛋白的需求，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污水已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于生活污水和工業(yè)廢水造成的污染，并且在一定程度上還有上升的空間。傳統(tǒng)處理存在著投資大、達(dá)標(biāo)排放不穩(wěn)定、運(yùn)行費(fèi)用相對(duì)高，一般養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)很難承受相對(duì)高的費(fèi)用。???

????當(dāng)然屠宰廢水是在進(jìn)行動(dòng)物屠宰時(shí)產(chǎn)生的廢水，其中有燙毛、剖解、副食加工、洗油等進(jìn)行產(chǎn)生的廢水，它具有水量大、排水不均勻、濃度高、雜質(zhì)和懸浮物多、生化性相對(duì)較高。另外它的水質(zhì)與其它廢水的水質(zhì)有著很大的差別，成分及含量就決定了在處理工藝上應(yīng)充分考慮其水質(zhì)然后進(jìn)行有效的選擇處理工藝。

屠宰廢水的預(yù)處理是整個(gè)系統(tǒng)能否有效運(yùn)行的關(guān)鍵。懸浮物是屠宰廢水中的主要成分，這類懸浮物屬于比較容易腐化的物質(zhì)，必須及時(shí)攔截，一方面是物理防止設(shè)備管道出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象，另一方面則是避免懸浮固體有機(jī)質(zhì)經(jīng)腐化廢水中而最終成為溶解性有機(jī)質(zhì)，導(dǎo)致廢水CODCr、BOD5濃度提高。

蛋白質(zhì)和脂肪是屠宰廢水中的主要成分，并且該類物質(zhì)大分子有機(jī)物質(zhì)，在處理上難以被好菌直接利用，那么在生物降解上，一般先通過(guò)酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有機(jī)物后方可被好氧菌直接利用，因此酸化水解工序的設(shè)置是非常有必要的。??

??另外，本廢水的濃度較高直接用好氧工藝去除全部的有機(jī)物將消耗大量的電能，因此用無(wú)需消耗電能的酸化水解工藝來(lái)去除部分有機(jī)物可節(jié)省運(yùn)行成本。??

??完整厭氧過(guò)程分為酸化水解和產(chǎn)甲烷兩個(gè)階段，酸化水解工藝只利用厭氧過(guò)程中的酸化水解階段，所以厭氧工藝的去除率高于酸化水解工藝，設(shè)計(jì)停留時(shí)間較長(zhǎng)，其與酸化水解最主要的差別是厭氧除了包含酸化水解階段外，還包含產(chǎn)氣階段。對(duì)于屠宰廢水來(lái)說(shuō)，產(chǎn)甲烷意味著同時(shí)也產(chǎn)生了大量臭氣，衛(wèi)生條件差。另外，厭氧工藝的條件要求比較嚴(yán)格：如廢水需達(dá)到一定溫度，必須有有效的三相分離器、調(diào)試時(shí)間長(zhǎng)等。即使如此，部分單位為了達(dá)到不耗電就能去除更多的有機(jī)物的目的，仍選擇了厭氧工藝作為處理站的主要工藝，因此在已建成的屠宰廢水處理站中選用厭氧工藝的較少，成功案例幾乎沒(méi)有。

有機(jī)廢水要達(dá)到一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，選用好氧生物處理工藝是*、運(yùn)行成本低的工藝。好氧生物處理工藝包括活性污泥法和接觸氧化法兩大類。其中活性污泥法是一種傳統(tǒng)且技術(shù)成熟的污水處理方法，其發(fā)展已經(jīng)有100多年的歷史;接觸氧化是國(guó)內(nèi)部分公司自行開發(fā)的工藝，屬生物膜法的一種，其具體設(shè)計(jì)參數(shù)尚未完善，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家很少使用。兩種方法在工藝上的最大差別是前者的微生物處于懸浮狀態(tài)，后者的微生物為固定狀態(tài)。后者曝氣池內(nèi)需要安裝生物填料以作為生物的載體，投資較高，主要應(yīng)用于小型的廢水處理站;前者則被廣泛的應(yīng)用于各類廢水處理廠。

豬場(chǎng)產(chǎn)生的廢水一般為有機(jī)廢水，對(duì)于處理工藝厭氧發(fā)酵是好的選擇，雖說(shuō)這項(xiàng)技術(shù)能夠處理養(yǎng)殖廢水但是處理后的廢水仍然不能直接排放，適量用于農(nóng)田、魚塘是營(yíng)養(yǎng)液。因此在豬場(chǎng)的污水處理上必須要進(jìn)行生物學(xué)及生態(tài)學(xué)相結(jié)合，才是*的種養(yǎng)業(yè)相互促進(jìn)發(fā)展的最佳方式。目前國(guó)內(nèi)外規(guī)模化豬場(chǎng)糞污的處理方法主要包括綜合利用和處理達(dá)標(biāo)排放兩大類。綜合利用是生物質(zhì)能經(jīng)過(guò)多層次利用、打造生態(tài)農(nóng)業(yè)和保證農(nóng)業(yè)與環(huán)境和諧共處的可持續(xù)發(fā)展之路，處理后達(dá)標(biāo)排則是多級(jí)處理環(huán)節(jié)之后在日允許排放濃度范圍內(nèi)可排放至魚塘、農(nóng)田或果園等諸多能被利用的地方，以最大可能減少環(huán)境污染的程度。

豬場(chǎng)養(yǎng)殖廢水無(wú)論采取何種工藝及措施來(lái)進(jìn)行處理，都應(yīng)該采取一定的預(yù)處理方法。采用預(yù)處理方法可使廢水污染物在之后處理步驟中的負(fù)荷降低，同時(shí)防止大的固體或雜物進(jìn)入后續(xù)處理環(huán)節(jié)，造成處理設(shè)備的擁堵或損害。針對(duì)糞污中的大顆粒成分，豬場(chǎng)可采用沉淀、過(guò)濾及離心等固液分離技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)預(yù)處理，常見的格柵、沉淀池及篩網(wǎng)都屬于此范疇。沉淀是廢水處理中應(yīng)用*的方法之一，可在重力作用下懸浮物自然沉降并且與水分離的處理工藝。目前，在規(guī)模豬場(chǎng)有廢水處理設(shè)施的豬場(chǎng)基本都將串聯(lián)2-3個(gè)沉淀池，通過(guò)過(guò)濾、沉淀及氧化分解將糞污進(jìn)行處理。此外，還有一些機(jī)械過(guò)濾設(shè)備包括自動(dòng)轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾機(jī)、離心盤式分離機(jī)都可用于豬場(chǎng)糞污的預(yù)處理步驟中。

利用大自然(天然水體、土壤等)對(duì)污水進(jìn)行自我凈化的原理來(lái)發(fā)揮作用。包括土地處理系統(tǒng)和水生植物處理系統(tǒng)。常見的有生物塘、土壤處理法、人工濕地處理法等。氧化塘是利用天然或人工修筑的池塘來(lái)進(jìn)行污水生物處理。污水在塘內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，而水中的微生物可代謝降解有機(jī)污染物，溶解氧則通過(guò)藻類的光合作用和塘面的復(fù)氧作用來(lái)實(shí)現(xiàn)，可大大降低水體中的有機(jī)污染物，并在一定程度上去除水中的氮和磷，減輕水體富營(yíng)養(yǎng)化。自然處理法由于投資少、運(yùn)作費(fèi)用低，在足夠土地可供利用的條件下，頗為經(jīng)濟(jì)，比較適用于小型養(yǎng)殖場(chǎng)的廢水處理。

厭氧處理或稱沼氣工程自20世紀(jì)50年代以來(lái)已開發(fā)出多種處理技術(shù)，主要是以提高污泥濃度和改善廢水與污泥混合效果為基礎(chǔ)的一系列高負(fù)荷反應(yīng)器的發(fā)展來(lái)處理廢水。厭氧處理的特點(diǎn)是占地少、能量需求低，還可以產(chǎn)生沼氣，處理過(guò)程并不需要氧，具有較高的有機(jī)物負(fù)荷潛力，能降解一些好氧微生物所不能降解的部分。目前國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)廢水處理主要采用的是上流式厭氧污泥床及升流式固體反應(yīng)器工藝。經(jīng)厭氧處理后的污水，若有可供利用土地的條件下能夠作為液態(tài)有機(jī)肥還田，但是往往排放量比較大，運(yùn)輸、施用都不太方便，一般情況下須經(jīng)多級(jí)好氧處理后達(dá)標(biāo)排放為宜。

好氧處理的基本原理是利用微生物在好氧條件下分解有機(jī)物，同時(shí)合成自身細(xì)胞(活性污泥)，可生物降解的有機(jī)物最終可被*氧化為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物。包括活性污泥、接觸氧化和生物轉(zhuǎn)盤等。而氧化溝、SBR和A/O屬于改進(jìn)的活性污泥法。一般無(wú)法使用一級(jí)好氧的方法將豬場(chǎng)污水處理達(dá)標(biāo)，必須進(jìn)行多級(jí)串聯(lián)，如采取酸化和三級(jí)接觸氧化工藝處理豬場(chǎng)污水。

以上物理化學(xué)廢水處理技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用較多，特別是過(guò)濾、泡沫分離和臭氧氧化技術(shù)。機(jī)械過(guò)濾和泡沫分離具有造價(jià)和運(yùn)行費(fèi)用低、占地面積小、無(wú)二次污染等優(yōu)點(diǎn)，缺點(diǎn)是處理能力有限，只能去除水體中的懸浮物，不能去除溶解性污染物，特別是不能除去對(duì)魚類等養(yǎng)殖對(duì)象有強(qiáng)毒性的氨氮。臭氧氧化技術(shù)的不足之處是處理成本較高，殘留的臭氧對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象產(chǎn)生一定的毒性作用。物理化學(xué)的處理法主要用于養(yǎng)殖用水的前期處理，作為其他處理方法的輔助手段。

國(guó)內(nèi)外多年的實(shí)踐證明，對(duì)于易生物降解的有機(jī)廢水，生化處理是最為有效和經(jīng)濟(jì)的處理技術(shù)，包括厭氧、好氧技術(shù)和穩(wěn)定塘等。對(duì)于濃度較高的有機(jī)廢水單獨(dú)的厭氧處理一般不能夠達(dá)到處理要求，單獨(dú)的好氧處理運(yùn)行費(fèi)用高，厭氧—好氧串聯(lián)工藝結(jié)合了厭氧。