反應(yīng)釜中液體的循環(huán)流動(dòng)是達(dá)到物料混合所*的流動(dòng)狀態(tài)，而湍流擴(kuò)散、剪切流又是某些攪拌過程快速進(jìn)行達(dá)到攪拌目的所需要的。雖然某種合適的流動(dòng)狀態(tài)也要靠攪拌罐及其他附件來共同造成，但是葉輪的形狀與運(yùn)轉(zhuǎn)情況仍可以說是決定罐內(nèi)流動(dòng)狀態(tài)的基本的因素。

各種攪拌葉輪形狀按攪拌器的運(yùn)動(dòng)方向與葉輪表面的角度可分為三類，即直葉、折葉和螺旋面葉。槳式、渦輪式、錨式、框式等的葉輪都是直葉或折葉, 而推進(jìn)式、螺桿式、螺帶式的葉輪則為螺旋面葉。直葉的葉面與運(yùn)動(dòng)方向垂直，即運(yùn)動(dòng)方向與葉面法線方向*。折葉的葉面與運(yùn)動(dòng)方向成一個(gè)傾斜角度;一般為45°或60°等。螺旋面葉是連續(xù)的螺旋面或其中一部分，葉片曲面與運(yùn)動(dòng)方向的角度逐漸變化，如推進(jìn)式葉片的根部曲面與運(yùn)動(dòng)方向一般可為40°~70°，而其葉端的曲面與運(yùn)動(dòng)方向的角度較小，一般為17°左右。