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卡士達醬均質(zhì)乳化機

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參   考   價: 85999

訂  貨  量: ≥1  套

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號電話:18961879629

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地無錫市

聯(lián)系方式:查看聯(lián)系方式

更新時間:2020-02-08 20:32:42瀏覽次數(shù):241次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:100條

所在地區(qū):江蘇無錫市

聯(lián)系人:潘 (銷售經(jīng)理)

產(chǎn)品簡介
操作類型 自動 動力類型 電動
適用領域 食品 適用物料 食品
外形尺寸 2500*4000*3000mm 物料類型 中高粘度、膏體物料
整機重量 1000kg    

卡士達醬的生產(chǎn)是油/水相的分散乳化再高溫糊化的工藝,而這些都是江科的高剪切均質(zhì)乳化設備的強項,江科的卡士達醬均質(zhì)乳化機可以在瞬間完成固/液混合,突破傳統(tǒng),處理過后的乳化粒徑小,口感細膩,外觀均勻漂亮,烘烤過后不會不塌不陷,不會油水分離。

詳細介紹

卡士達醬(custardcream),或是有人稱甜點師醬(crèmepâtissière/pastrycream)幾乎是甜點內(nèi)常使用的醬料了,清爽、微甜、帶有牛奶的香濃,入口即化、帶有濃濃的香草味,讓人難以抗拒...萬人迷卡士達一直出現(xiàn)各種各樣的甜點中。常出現(xiàn)的地方是我們喜歡的泡芙、千層派、北海道戚風蛋糕、草莓蛋糕的夾餡中。

卡士達醬作為烘焙中常見的食材,吃在嘴里滑滑的,極其細膩,很受大家的歡迎,既可以作為烘焙原料增加口感,也可以用作烘焙裝飾。

卡士達醬的生產(chǎn)是油/水相的分散乳化再高溫糊化的工藝,而這些都是江科的高剪切均質(zhì)乳化設備的強項,江科的卡士達醬均質(zhì)乳化機可以在瞬間完成固/液混合,突破傳統(tǒng),處理過后的乳化粒徑小,口感細膩,外觀均勻漂亮,烘烤過后不會不塌不陷,不會油水分離。

卡仕達醬乳化機

核心的乳化技術(shù)采用德國刮壁攪拌預混技術(shù),高剪切均質(zhì)乳化機技術(shù)的觸摸控制系統(tǒng)再結(jié)合精密的機械加工技術(shù),可以使醬料在預混過程中效果達到理想的油滴粒徑,并且含油量可以做到75%,再經(jīng)過0-9000rpm高速剪切的均質(zhì)乳化機,可以將烘焙卡士達醬料的口感做到特別細膩絲滑。

卡士達醬在生產(chǎn)中對乳化機的性能要求很高,而市面上的乳化機復雜多樣,讓人無從選擇,很多企業(yè)在盲目選擇了耐烘烤卡士達醬均質(zhì)乳化機設備之后,在生產(chǎn)上走了很多彎路,這就需要我們在選購設備之前進行產(chǎn)品測試,既能充分了解到設備性能是否穩(wěn)定,又能知道產(chǎn)品配方是否能完美契合。我們無錫江科自動化技術(shù)有限公司有樣機,可供您購前實驗。

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