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萊特萊德(北京)純水設(shè)備技術(shù)股份有限公司

膜技術(shù)提取分離骨湯,促進骨資源綜合利用

時間:2024-9-23閱讀:74
  骨資源的綜合開發(fā)利用從20世紀(jì)70年代開始,起初僅僅通過機械碾碎,制成骨湯、骨粉等。后其他國家通過超微粉碎技術(shù),多方式分離骨架內(nèi)各營養(yǎng)成分,獲得了一系列產(chǎn)品,促進了骨資源的利用。
 
  我國對骨資源利用較晚,90年代才出現(xiàn)幾家骨素企業(yè),但也是利用其他國家生產(chǎn)線進行骨頭加工?,F(xiàn)階段國內(nèi)的骨類產(chǎn)品加工廠,骨加工技術(shù)較為單一,主要為高溫高壓萃取骨架,為減少骨湯含有的苦澀和腥味,還會添加調(diào)味品進行多味骨湯的制作,并未達(dá)到我們追求的純度高且具有骨頭本身的香醇?xì)馕丁?br /> 
  以禽畜骨為原料的產(chǎn)品加工主要利用分離技術(shù)來進行油水分離、固液分離和風(fēng)味物質(zhì)的提取分離等。現(xiàn)在有些企業(yè)采用碟片或管式離心機來進行固液分離,產(chǎn)品相對較為渾濁,加重了后續(xù)生產(chǎn)的負(fù)擔(dān)。因此,引入新型分離技術(shù),對于骨湯行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。
膜分離設(shè)備2-5.jpg
  膜分離技術(shù)對骨湯料液進行提取分離,和傳統(tǒng)分離方法相比有著代替不了的優(yōu)勢。首先,膜技術(shù)能夠做到固液分離,出料骨湯清液通透光亮,且能夠長時間高通量運行,系統(tǒng)再生簡潔方便,無需過多的操作人員便可自動化運行,比擬傳統(tǒng)方式分離過濾有著實時超越不能擬的優(yōu)勢。
 
  通過膜技術(shù)過濾后的骨湯再進一步的提取,降低料液體積同時提高骨湯濃度,減少后續(xù)蒸發(fā)所用的蒸氣量,同時還提高的產(chǎn)品的純度及保存產(chǎn)品香醇?xì)馕丁?br /> 
  膜分離技術(shù)能夠除去骨湯中大部分水分,骨湯有效物質(zhì)被保留,使用該工藝不會造成骨湯營養(yǎng)成分的流失,也避免真空濃縮過程中風(fēng)味物質(zhì)過多的揮發(fā),讓產(chǎn)品品質(zhì)得到進一步提升。
 

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