俗語(yǔ)說(shuō)：“民以食為天"，隨著城市化的飛速發(fā)展，酒店、賓館、食堂的規(guī)模不斷擴(kuò)大，數(shù)量不斷增加。據(jù)了解，餐飲廢水的排放量約占城市生活污水排放總量的3%，但其BOD5和CODCr含量卻占總負(fù)荷的1/3，可見(jiàn)餐飲廢水是高濃度污染源。特別是隨著近年來(lái)服務(wù)業(yè)的迅速崛起，賓館、飯店、大小餐館等餐飲業(yè)產(chǎn)生的廢水注入生活污水中，其比例不斷增加。餐飲廢水成分復(fù)雜，有機(jī)物含量高，如未經(jīng)處理排入江河湖泊海洋后，水體會(huì)渾濁，溫度高時(shí)會(huì)變質(zhì)，使水體變黑，散發(fā)出惡臭味，嚴(yán)重污染環(huán)境。隨著城市環(huán)境管理水平的提高及排放標(biāo)準(zhǔn)的逐年嚴(yán)格化，餐飲廢水排放前要達(dá)到污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)方可進(jìn)行排放，因此，餐飲廢水的治理達(dá)標(biāo)排放具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年餐飲業(yè)排放的未經(jīng)處理的廢水達(dá)上億噸，且有不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。一體化污水處理設(shè)備對(duì)餐飲污水處理效果明顯，出水COD、pH值、NH3-N、濁度均符合城市雜用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。處理后的出水可回用于城市綠化、道路清掃、洗車、沖廁所等。與傳統(tǒng)的污水處理工藝相比，一體化污水處理設(shè)備出水水質(zhì)穩(wěn)定，污泥產(chǎn)量少并易于處理。設(shè)備可設(shè)于地面上，也可埋于地下。埋于地下時(shí)，上部覆上可用于綠化，廠區(qū)占地面積少，地面構(gòu)筑物少。

　　一體化污水設(shè)備與傳統(tǒng)的處理系統(tǒng)相比，省去了二沉池，節(jié)省了50%的占地面積，有效截留個(gè)體小、生長(zhǎng)緩慢的硝化菌，在保證出水水質(zhì)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的前提下，滿足了雜用水回用的要求，應(yīng)用一體化污水處理設(shè)備后，餐飲污水可得到有效治理，居民生活環(huán)境得到大力提升。