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無蛋沙拉醬乳化機

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產品型號真空

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廠商性質0

所在地無錫市

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更新時間：2020-03-16 10:03:34瀏覽次數(shù)：207次

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無錫江科自動化技術有限公司

經營模式：

商鋪產品：72條

所在地區(qū)：江蘇無錫市

聯(lián)系人：錢丹（銷售）

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產品簡介

操作類型	自動	動力類型	電動
適用領域	食品	適用物料	食品
外形尺寸	1600*2600mm	物料類型	中高粘度、膏體物料
整機重量	2000kg

無蛋沙拉醬乳化機的攪拌形式更適合類似蛋黃醬物料黏度的產品的攪拌，乳化是蛋黃醬生產和JPS的核心，我們采用了基于管道式在線三相微乳化原理的生產方式

詳細介紹

無蛋沙拉醬乳化機是指物料在真空的狀態(tài)下,利用高剪切乳化機快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中,其利用機械帶來的強勁動能,使物料在定轉子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經過高頻的循環(huán)往復,較終得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質產品。

　　無蛋沙拉醬是一款美味的乳化醬汁，味道可以千變萬化；可以運用到任何菜系中，無論冷菜、熱菜還是甜點。

　　大家都知道，傳統(tǒng)的蛋黃醬(Mayonnaise)、沙拉醬是一種調味油，是由食用植物油脂、食醋、蛋黃、食鹽、糖、香草料、化學調味料、酸味料等原料組成。蛋黃醬的色澤米黃，柔軟適度，呈粘稠態(tài)，有一定韌性，清香爽口，回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用，因而能形成穩(wěn)定的乳化液?？诟谢瑵?、爽酸味感；以蛋黃醬為基本原料，可調制出炸魚、漢堡、牛扒以及蛋、蝦、牡蠣等冷菜的調味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋蔥、香草等可調制出用于新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調味汁。我們發(fā)現(xiàn)了一種可以不需要蛋黃就可以乳化的制作方法，其核心步驟就是乳化，無錫江科研發(fā)制作的JPS無蛋沙拉醬乳化設備根據(jù)其物料特性，將無蛋沙拉醬的美味無差別呈現(xiàn)。

　　JPS沙拉醬真空均質乳化機是較的一款成套真空乳化設備,采用德國*刮壁攪拌預混技術,高剪切均質乳化機技術,*的觸摸控制系統(tǒng)再結合精密的機械加工技術,可以使蛋黃醬在預混過程中效果達到理想的油滴粒徑,并且含油量可以做到75%,再經過0-9000rpm高速剪切的均質乳化機,可以將蛋黃醬的口感做到特別細膩,絲滑。

　　JPS蛋黃醬乳化機*的新混合概念-多功能混合分散乳化設備能夠確保產品的較高質量,并且*縮短生產時間。

　　型號選擇如下

型號	設計L	操作L	尺寸mm
JPS-5	5	4	12009001200
JPS-10	10	8	120012001400
JPS-100	100	80	150018001900
JPS-250	250	200	330022003000
JPS-650	650	500	400025003200
JPS-1300	1300	1000	550040003900