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更新時間:2019-05-14 10:21:05瀏覽次數(shù):582次
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衢州冷藏冷庫工程
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水果冷庫進貨注意事項和出貨后冷庫如何操作
水果貯藏結(jié)束時,貯藏冷庫要做好以下3件工作:
(1)要把冷庫房*打掃干凈。
(2)要進行冷庫房消毒滅菌。消毒時,可用二氧化硫熏蒸,每100米3冷庫房容積,約用硫磺3千克,加適量木屑生火發(fā)煙,密封兩天后打開通風
。也可用含40%甲醛,加40倍水,配成1%的稀釋液,用噴霧器嚴密噴布冷庫墻和地面。每100米3冷庫房容積用藥3千克左右。噴藥后,密封
24小時后進行通風。
(3)靠自然通風換氣調(diào)節(jié)溫度的冷庫房,在清掃、消毒后,要密封門、窗和通氣孔等,盡量避免冷庫外熱量滲入,保持冷庫內(nèi)的低溫狀態(tài),以備
下次貯藏使用。
水果冷庫進庫前的注意事項:
1.水果入庫前的篩選:水果放入水果保鮮冷庫前要進行篩選,將腐爛、有傷的水果進行篩選出來,避免引起大量的腐爛,變質(zhì),太大、太小的水果
也不能放進保鮮冷庫,過大或者是過小都會導致腐爛變質(zhì)。
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2.水果在入庫后要經(jīng)常對冷庫進行保養(yǎng)維護,檢查冷庫內(nèi)的溫濕度記錄,及時排除冷庫內(nèi)的腐爛變質(zhì)的蔬果,防止更大的水果損失。
3.水果出庫的注意事項,跟入庫是同一個道理,在出庫的時候也要逐步的進行適應。避免直接出庫導致水果表面凝結(jié)水珠,避免顏色發(fā)暗,避免變
軟影響口感,導致腐爛。升溫溫度以每次高出果溫2——4℃為宜,相對濕度75%——80%.當溫度升至與外界溫度相差4——5℃時即可出庫。
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