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廣州易科熱泵烘干設(shè)備有限公司


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聯(lián)系方式:顧群梅查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2022-03-25 10:41:28瀏覽次數(shù):350次

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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:74條

所在地區(qū):廣東廣州市

聯(lián)系人:顧群梅 (銷售經(jīng)理)

產(chǎn)品簡介

柿子餅熱泵烘干機(jī)產(chǎn)生的原因干燥除濕是許多工業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中的加工工序

詳細(xì)介紹

柿子餅熱泵烘干機(jī)產(chǎn)生的原因

干燥除濕是許多工業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中的加工工序。隨著人們生活質(zhì)量的提高,對(duì)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)越來越強(qiáng)以及能源(如天然氣,煤,石油)的日益枯竭。原有的燃煤,燃油或是電熱等高能耗,高污染的干燥設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。尋找一種新型的、安全的、環(huán)保的、高效節(jié)能的干燥除濕設(shè)備替代原有舊式的干燥除濕設(shè)備就顯的越來越緊迫,柿子熱泵烘干除濕機(jī)就是在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。柿子熱泵烘干機(jī)運(yùn)行費(fèi)用只有燃煤燃油1/3、電熱干燥設(shè)備的1/4,并且大大減少了人力管理成本



柿子加工工藝步驟

選擇8-9成熟的優(yōu)質(zhì)柿果作為制餅原料。先折斷萼片,剪除果柄,然后用水沖洗柿果。用不銹鋼刀具去皮,不留頂皮、花皮,僅留柿締周圍約12.5px寬的柿皮。按大小分別將去皮后的柿果裝入烤盤,果間留一指寬的間隙。

柿餅烘干工藝

次烘干:柿果進(jìn)入烤房后,迅速升溫至40C~ 50C,使柿果內(nèi)乙醇脫氯酶活性處于狀態(tài)。內(nèi)呼吸強(qiáng),借以快速成軟化,脫澀和部分脫水(25%左右),持續(xù)時(shí)間約12小時(shí),視柿果大小,成熟度靈活掌握。干燥柿餅時(shí),防霉十分關(guān)鍵,稍有不慎,即會(huì)在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)造成整個(gè)烤房中的柿果霉?fàn)€損失。因此,需要使烤度內(nèi)的相對(duì)度始中保持在70%以下,可有效防止霉變。

停烤,取出柿果,堆捂數(shù)小時(shí)以回軟,然后進(jìn)行次捏餅,捏餅時(shí)用力要適度,做到果肉捏散而皮不破。具體捏法是:兩手握果縱橫捏,隨捏隨轉(zhuǎn),直到內(nèi)部變軟,柿核歪斜為止。

第二次烘烤干:將捏過的柿果,再次送入烤房,升溫至45°C50°C,持續(xù)15小時(shí)左右,使柿果再次快速脫水35%。停烤,取出第2次烘干的柿果,經(jīng)再次堆捂,回軟后進(jìn)行第2次捏餅。至此,柿餅基本成型。

第三次烘烤干:保持40°C- -45°C,持續(xù)10小時(shí)右。此時(shí)已到烘制后期,脫水比較慢。烘干的程序是:柿學(xué)軟硬一致而富有彈性,含水量在35%左右。???,取出3次烘烤的柿餅,堆捂回軟后整形。后續(xù)批次的柿果,依照上述方法分批倒換,輪流烘制,這樣,既能提高烘房利用率,也不浪費(fèi)熱能。

柿餅的干燥程度即烘制結(jié)束時(shí)柿餅的水分含量是38%-42%。如干燥程度過低,柿餅水分含量過高,糖易溶解細(xì)胞液中,難以結(jié)晶,出霜困難,而且極易發(fā)生出霜過程霉變,干燥程度過高,費(fèi)時(shí)耗能,成品出品率低,霜量少甚至不出霜,質(zhì)地硬,品質(zhì)差。


想了解更多烘干工藝或考察項(xiàng)目工地請(qǐng)致電網(wǎng)站電話/VX同號(hào)!


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