蜂蜜酸度速測盒說明書

【適用范圍】廣泛用于檢測蜂蜜

【檢測原理】不成熟的蜂蜜，含水量高的蜂蜜，加工、儲存不當(dāng)?shù)姆涿垡约皳郊俚姆涿?，在酵母菌作用下容易發(fā)酵產(chǎn)酸，根據(jù)蜂蜜酸度可以鑒別蜂蜜是否發(fā)酵或摻假, 因此蜂蜜酸度是蜂蜜質(zhì)量優(yōu)劣的重要指標(biāo). GB18796-2005 蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定每公斤蜂蜜酸度應(yīng)小于40 (1mol/L NaOH)ml/kg，本試劑盒適用于蜂蜜酸度的快速檢測。

【規(guī) 格】25次。

【貯 藏】常溫，避光。

【包 裝】1、測定液:1瓶，2、顯色劑：1瓶。

【參考標(biāo)準(zhǔn)】GB18796-2005

【生產(chǎn)日期】

【有效期】12個月。

【使用方法】

取樣品2.0g于塑料杯中，加入20mL純凈水將其混勻，加入3滴顯色劑，將測定液滴瓶倒置并直立式滴定,應(yīng)一滴一滴的滴加, 邊加邊搖勻，至出現(xiàn)粉紅色(30秒不褪色）為止，記錄樣品消耗顯色劑的滴數(shù)V。

【結(jié)果判斷】

蜂蜜酸度（1mol/L氫氧化鈉）ml /100g＝滴數(shù)(V)*0.287；

測定液滴定的滴數(shù)不得多于16滴。否則酸度不合格.

【注意事項(xiàng)】

1．測定液有腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸，如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。

2．滴定時注意滴瓶的直立性以減少誤差。本方法測定的結(jié)果與國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定量或標(biāo)簽標(biāo)示量僅1- 2滴之差時，應(yīng)慎重處理，可送實(shí)驗(yàn)室精確定量。

3．本法適用于現(xiàn)場快速檢測，具體結(jié)果以法定檢測單位的檢測結(jié)果為準(zhǔn)。

4．用3毫升塑料刻度吸管，1毫升約為20滴