由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的火災(zāi)。因此，廚房的熱廚加工設(shè)備（灶臺、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房內(nèi)的重點保護對象。廚房火災(zāi)通常是高燃點（315-450度）的食用油燃燒，其火災(zāi)特點為：火勢擴大速度快，熱容量大，煙道火災(zāi)隱蔽性強撲救困難；因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點之一，抑制復(fù)燃是撲救廚房火災(zāi)的難點之二，遏止煙道火災(zāi)的蔓延是撲救廚房火災(zāi)的難點之三。因此為避免火災(zāi)引起的損失，廚房設(shè)備必須加裝自動滅火裝置。

山西廚房設(shè)備滅火裝置是針對廚房火災(zāi)特點研發(fā)設(shè)計的撲滅食用油燃燒引發(fā)的廚房火災(zāi)的一種自動滅火裝置。該滅火裝置主要安裝在山西太原市、大同市、陽泉市、長治市、晉城各大賓館、酒店、機關(guān)、院校及餐飲業(yè)的廚房、煙道，山西廚房灶臺滅火系統(tǒng)裝置安裝設(shè)計效果好，特別是烹調(diào)、油炸食品時高溫油鍋更容易著火，一旦失控及易造成火災(zāi)。隱患險于明火，防范勝于救災(zāi)，本設(shè)備為社會消除火災(zāi)隱患，確保人民群眾的生命財產(chǎn)安全，構(gòu)建和諧社會提供可靠的保證。

山東九通消防滅火設(shè)備廠家按照GA498-2012廚房設(shè)備滅火裝置行業(yè)標準，自主研發(fā)生產(chǎn)的單瓶組CMDS13-1-YH型和雙瓶組CMDS20-2-YH型廚房設(shè)備自動滅火裝置和廚房食用油滅火劑，已通過國家固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的現(xiàn)場滅火試驗，并取得了型式檢驗報告，獲得了消防產(chǎn)品合格評定中心的CCCF證書。本產(chǎn)品在3-8秒內(nèi)快速撲滅火情，廣泛應(yīng)用于山西餐館、酒店、賓館、機關(guān)、醫(yī)院、學(xué)校、廠礦企事業(yè)單位的廚房。九通消防廚房滅火系統(tǒng)裝置介紹：

1、廚房灶臺自動滅火裝置，是現(xiàn)代商用廚房*的滅火系統(tǒng)。
2、我公司經(jīng)過多年努力研發(fā)生產(chǎn)的CMDS型廚房設(shè)備自動滅火裝置，吸取了國內(nèi)外廠家的生產(chǎn)經(jīng)驗，結(jié)合本公司的全新設(shè)計理念，進一步完善了廚房自動滅火裝置的性能，延長了使用壽命。
3、廚房滅火裝置采用機械與電控相結(jié)合，結(jié)構(gòu)精巧、美觀、性能可靠，具有自動、手動、機械應(yīng)急三種啟動方式，實施全天24小時監(jiān)控，安裝合理，不占用廚房地面面積，只占少量空間，操作維護方便。 
4、CMDS型廚房設(shè)備自動滅火裝置所使用的滅火劑為我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的食用油滅火劑，該藥劑無毒、無污染，滅火效率高，速度快，易清洗，而且不復(fù)燃。
5、廚房滅火系統(tǒng)已通過國家固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢測合格。
6、廚房自動滅火設(shè)備可廣泛應(yīng)用于賓館、酒店、機關(guān)、院校、等大型餐飲業(yè)及工礦企業(yè)事單位的廚房。該裝置可對廚房灶具排煙罩和排煙管道實施自動監(jiān)控滅火，并具有關(guān)斷燃料閥的自動滅火功能（定制），不僅適用于中餐的各式灶具（如大口徑深炸鍋、炒菜鍋、燒烤灶具）等操作臺的滅火，也適用于西餐各式灶具（如煎餅鍋、炸鍋、燒烤灶具）等操作臺的滅火。