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全自動漂湯鍋-漂燙鍋公司餐飲設備

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產(chǎn)品型號100L-500L

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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聯(lián)系方式：葛見鑫查看聯(lián)系方式

更新時間：2023-11-06 09:43:56瀏覽次數(shù)：381次

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炊事設備

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諸城市邦廚機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：100條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：葛見鑫（銷售）

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產(chǎn)品簡介

設備內(nèi)框為全304不銹鋼制作，沖孔設計，沖孔直徑可根據(jù)實際加工產(chǎn)品進行定制。起降連接處設計有緩沖點，充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題，避免產(chǎn)生扭力，進而保證設備的平衡性，延長使用壽命。

詳細介紹

全自動漂湯鍋，漂燙鍋公司各種肉類在制作過程中都需要進行漂湯工藝的處理。漂湯過程中需要將洗好的肉類原料放入冷水中慢慢加熱進行漂湯，將肉中的血污處理干凈，全自動漂湯鍋便于進行下一步烹調(diào)處理。漂湯鍋內(nèi)置蜂窩板，排列均勻，主要以蒸汽為能源漂燙鍋公司。

全自動漂湯鍋設備特點：

1.設備整體采用全304不銹鋼制作。

2.設備采用的液壓站系統(tǒng)為公司多年試用，質(zhì)量較穩(wěn)定的，體積小，供油穩(wěn)定，液壓站自帶質(zhì)保兩年。

3.設備充分利用了杠桿物理性能，全自動漂湯鍋支撐點為省力點，鑒于內(nèi)框重量及內(nèi)框裝滿物料后的總重量較重，設備*杠桿設計加上雙液壓桿支撐，能有效起降物料，并能保證不超負荷工作，*延長設備工作穩(wěn)定性及使用壽命，區(qū)別市面的電動渦輪設計，電動渦輪采用的是翻轉(zhuǎn)費力點，設備區(qū)別可隨意比較漂燙鍋公司。

全自動漂湯鍋漂湯的作用:

1.使蔬菜色澤鮮艷，質(zhì)脆嫩。葉菜類新鮮蔬菜，一般都是青翠碧綠，有的若直接炒至熟，易失去鮮綠色澤，若先用漂湯方法處理至剛熟，則色澤鮮艷，并能除去苦澀味。

2.可以調(diào)整幾種不同原料的成熟時間，縮短正式烹調(diào)時間。全自動漂湯鍋由于原料性質(zhì)不同，加熱成熟的時間也不同，可以通過漂湯使幾種不同的原料成熟*。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜經(jīng)漂湯后達到半熟，那么，炒熟肉片后，加入漂湯的蔬菜，很快就可以出鍋。如果不經(jīng)漂湯就放在一起烹調(diào)，會造成原料生熟不一，軟硬不一漂燙鍋公司。

全自動漂湯鍋冷水鍋漂湯的方法：是將原料與冷水同時下鍋。水要沒過原料，然后燒開，目的是使原料成熟，便于進一步加工。土豆、胡蘿卜等因體積大，不易成熟，需要煮的時間長一些。有些動物性原料，如;白肉、牛百頁、牛肚領等，也是冷水下鍋加熱成熟后再進一步加工的。全自動漂湯鍋有些用于煮湯的動物性原料;也要冷水下鍋，在加熱過程中使營養(yǎng)物質(zhì)逐漸溢出，使湯味鮮美，如用熱水鍋，則會造成蛋白質(zhì)凝固漂燙鍋公司。