在蛋白質(zhì)制品的生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的高濃度有機廢水，該廢水在環(huán)境中厭氧發(fā)酵后會產(chǎn)生刺鼻的惡臭，并且對周圍自然水體造成嚴(yán)重的危害。

　　蛋白質(zhì)制品有很多種，例如：豆干、豆腐、豆皮等等，下面該文章就以豆制品生產(chǎn)廢水為例來闡述蛋白質(zhì)制品再生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水怎么處理。

食品廠蛋白質(zhì)制品生產(chǎn)污水處理設(shè)備

　　豆制品廢水主要來源于洗豆水、泡豆水、漿渣分離水、壓濾水、各生產(chǎn)工藝容器的洗滌水、地面沖洗水等，其中黃泔水CODcr高達20000mg/L～30000mg/L，泡豆水的CODcr4000mg/L～8000mg/L，其他廢水CODcr相對較低。

　　另外，豆制品生產(chǎn)過程屬于間歇生產(chǎn)方式，排水時間較集中，水量水質(zhì)不均勻;黃漿水SS高達1000～1500mg/L，厭氧條件下易在廢水表面產(chǎn)生浮渣層;高濃度水溫較高，極易化，到達廢水站內(nèi)時，廢水PH值可達到5左右;豆制品廢水污染物主要是多糖、蛋白質(zhì)和維生素物等物質(zhì)所組成總體上可生化性較好，易于生化降解。

　　豆制品廢水處理工藝的選擇

食品廠蛋白質(zhì)制品生產(chǎn)污水處理設(shè)備　　

1、厭氧工藝：UASB工藝是近年來國內(nèi)外發(fā)展較快的厭氧水處理工藝。UASB中污泥顆粒密實，沉降速度較快;負(fù)荷高是系統(tǒng)的另一個顯著特征，在恰當(dāng)?shù)脑O(shè)計條件下可以大幅度減小生化池體積;UASB適合污泥的顆?；饔?，使生物固體沉降性能好，生物濃度高達20～90g/L，固液分離好;具有配套工藝的情況下UASB工藝所產(chǎn)生的甲烷氣體可做為燃料使用。

　　2、生物接觸氧化工藝： 在好氧工藝中近年來發(fā)展較快并且取得重大技術(shù)突破的是生物膜法。生物膜法具有較大的表面積，能夠大量吸附廢水中的有機物而且具有很強的氧化能力，在有機物被分解的同時微生物的機體則不斷增長和繁殖，也就增加了生物摸的數(shù)量。隨著微生物的死亡，生物膜將自動脫落，隨著廢水流出池外。生物膜法中有一種重要的高效工藝：生物接觸氧化池。

　　3、深度處理工藝

　　由于本工程廢水屬于高濃度廢水，出水要求達到回用標(biāo)準(zhǔn)，必須進行深度處理。采用一般的過濾吸附不能達到出水要求，必須進行反滲透處理，處理后出水可以達到生產(chǎn)用水標(biāo)準(zhǔn)，部分回用，多余排放。深度處理工藝包括：二氧化氯發(fā)生器消毒、多介質(zhì)過濾、活性炭過濾、精密過濾器。

　　總結(jié)，隨著環(huán)保技術(shù)慢慢發(fā)展，我們相信在后續(xù)技術(shù)的更新迭代的過程中，一定會議更經(jīng)濟劃算的處理工藝